Свиная колбаса - 5 колбасок + 300 г, репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло - 75 г, мясной бульон - 1л, рис - 100 г, соль и
перец по вкусу.
Мелко нарезанный лук спассеровать в сливочном масле до
золотистого цвета.
Отдельно поджарить в нагретом масле нарезанную тонкими ломтиками
колбасу (300 г), положить в кастрюлю с луком и хорошо перемешать,
влить мясной бульон, положить соль, перец и вымытый рис, дать
закипеть, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку.
В небольшом количестве масла поджарить 5 колбасок.
Через 20 минут, когда рис готов, вынуть кастрюлю из духовки,
осторожно разворошить рис сверху и положить на него поджаренные
колбаски, полив плов соком от жаренья колбасок.
Подавать к столу, выложив на блюдо плов горкой и с колбасками
вокруг плова.
|