Рецепт: "ЖЕЛЕЗЫ ТЕЛЯЧЬИ ЖАРЕНЫЕ"

Телячьи железы - 1 кг, мука - 100 г, жир - 150 г, соль и перед  
по вкусу.

Телячьи железы вымыть, снять пленки, нарезать маленькими (с 
грецкий орех) кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и 
поджарить на слабом огне в разогретом жире.
Подавать в горячем виде на закуску.