Творог - 600 г, 4 яйца, мука - 50 г, кукурузная крупа - 100 г,
сливочное масло - 30 г, молоко - 100 мл, сахар - 60 г, цедра с 1
лимона, ванилин, изюм - 30 г (или грецкие орехи), сметана - 150
мл, панировочные сухари - 15г.
Протереть творог через сито, добавить 4 желтка, сливочное масло
(20 г), молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу,
муку, изюм или орехи, тщательно все перемешать и осторожно ввести
4 взбитых белка. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный
сухарями сотейник и выпечь на умеренном огне. Подавать в мисках
со сметаной.
|