Рецепт: "ЛАПША С БРЫНЗОЙ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ"

Мука - 500 г, 4 яйца, сливочное масло - 125г. брынза телемя - 250 
г, соль - 25 г.

Просеять горкой муку, сделать углубление, отбить в него яйца, 
поло жить соль и замесить крутое тесто. Оставить тесто на 15-20 
минут, за тем тонко раскатать два листа, оставить их подсохнуть в 
течение 20-25 минут, после чего свернуть рулетом и тонко 
нарезать.
Опустить лапшу в кипящую подсоленную воду и варить около 30 
минут, слить воду, остудить лапшу. В сотейнике растопить 
сливочное масло, положить в него лапшу и тертую брынзу, 
перемешать и поставить в духовку на 10-15 минут.
Подавать на стол в горячем виде.