Ñîê ñ 2-õ àïåëüñèíîâ, íåìíîãî àïåëüñèíîâîé öåäðû, âàíèëèí - 25 ã,
êðàõìàë - 100 ã, âçáèòûå ñëèâêè - 125 ã, ñîê ñ 1 ëèìîíà, 1
àïåëüñèí äëÿ óêðàøåíèÿ, 5 ÿèö, 5 ñûðûõ æåëòêîâ, ñàõàð - 100ã.
Àïåëüñèíîâóþ öåäðó (ñ 1 àïåëüñèíà) ñìåøàòü ñ àïåëüñèíîâûì è
ëèìîííûì ñîêàìè è ïðîöåäèòü. Â îòäåëüíîé êàñòðþëå òùàòåëüíî
ñìåøàòü ñàõàð, æåëòêè, öåëûå ñûðûå ÿéöà, àïåëüñèíîâûé è ëèìîííûé
ñîêè, ñëèâêè è ðàçâåäåííûé êðàõìàë, ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà âîäÿíóþ
áàíþ è âçáèâàòü âåñü ñîñòàâ ïîêà íå çàêèïèò. Ñíÿòü ñ îãíÿ ê
îñòóäèòü, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü. Ðàçëèòü â áîêàëû è ïîñòàâèòü â
õîëîäèëüíèê. Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü äîëüêàìè î÷èùåííîãî îò êîæóðû
àïåëüñèíà.
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