Курицу разделать на небольшие куски (можно взять наборы из
бедрышек, крылышек, грудок, филе и т.п.) Обвалять в муке,
обжарить до полуготовности и выложить в емкость с довольно
приличными по высоте бортами. Сверху накидать чернослив (если
есть время, то можете вымочить его и удалить косточки, но можно
обойтись и без этого). Нарезать репчатый лук, обжарить до
золотистого цвета и высыпать его поверх чернослива.
Размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить их на сливочном масле
до появления резкого орехового запаха. Добавить сливки и куриный
кубик, перемешать. Когда закипит полученной смесью залить сверху
нашу курицу. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 25-40 минут
на средний огонь, пока масса не загустеет. Подавать с любым
гарниром.
курица - 1 шт. лук репчатый - 2-3 шт.
чернослив - 100 г.
грецкие орехи - 40 г.
сливки - 1-1,5 стакана бульонный кубик - 1 шт.
|