Рецепт: "КАРТОФЕЛЬ ПО-АРХИЕРЕЙСКИ"

Картофель варить в "мундире", после окончания варки слить воду и 
поставить емкость с картофелем "на жар доколь корка не треснет", 
затем окунуть на секунду в холодную воду. В жарящийся картофель 
вместе с мукой следует добавить также зеленый лук (стрелки), 
предварительно порезав его "мельче мелкого".  И еще резать 
вареный картофель лучше предварительно нагретым тупым ножом, или 
даже ниткой.