КЁМЁЧ (КИРГИЗСКОЕ БЛЮДО)
Состав:
для теста:
500 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
2 стакана катыка (айрана)
15-20 г дрожжей (1 ст. ложка без верха)
для кёмёча:
1 л топленого молока
750 г лепешек
1-1,5 стакана сузьмы
50-75 г сливочного масла
1. Замесить тесто, выдержать его 30 мин, раскатать в жгут сечением примерно 2 см, нарезать кружочками толщиной 1 см. Выпекать в духовке на противне.
2. 3. В 1,5 стакана теплого молока развести сузьму, распустить масло и соединить эту смесь с лепешками, залитыми молоком, перемешать.
| Главная |