ШОРБА ТУРКМЕНСКАЯ
Состав:
500-750 г баранины
50 г топленого масла
2-3 помидора
300-400 г тыквы
2 патыра или кулчи
0,5-1 ч. ложка красного молотого перца или 10-12 горошин черного перца (раздавленных)
Приготовление: лук, слегка посолить, обжарить и потушить около 20-25 мин. Затем залить кипятком, добавить соль, перец и варить на умеренном огне до готовности мяса.
Перед подачей на стол в тарелки накрошить черствые патыры или другие лепешки, залить их вначале бульоном, а затем разделить по тарелкам густую часть шорбы.
| Главная |