КЛЕЦКИ СЛАДКИЕ
Состав:
2-2,5 ст. ложки манной крупы
10-12 лесных орехов
1/3 стакана молока или сливок
3 яйца
Приготовление: Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить истолченные в ступке ядра орехов, снова растереть до образования эластичной массы, влить молоко, размешать, осторожно добавлять слегка растертую в ступке манную крупу, после чего оставить в прохладном месте на 15-20 мин, чтобы крупа разбухла. Затем ввести в тесто взбитые белки, размешать. Клецки варить, как обычно, в слегка подсоленной воде.
Сладкие клецки подают с молочным супом, или с черничным супом, или киселем.
| Главная |