БУБЕРТ
Состав:
0,75 стакана манной крупы
0,5 л молока
4 яйца
10-12 кусочков сахара-рафинада
1 ч. ложка сухой лимонной цедры или свежей цедры с 1 лимона
0,5-1 стакан клюквенного или смородинного сока (киселя)
Приготовление:
1. все молоко, добавить соль, размешать.
2. Яичные желтки растереть с сахаром и цедрой, взбить и постепенно добавлять в манную кашу при температуре не выше 70 °C, все время размешивая.
3. Продолжать размешивать буберт 2-3 мин и постепенно ввести в него взбитые белки, взбивая всю массу.
4. Подавать, облив ягодным соком.
| Главная |