ГАЛКИ БУЛЬБЯНЫЕ
Состав:
1 - 1,5 кг картофеля
0,75-1 стакан пшеничной муки (можно подмешать ржаной или гречневой)
100 г сала, или 100 г мясного фарша, или 100-200 г творога, или 2-3 луковицы
по 1 ст. ложке укропа и петрушки
50 г растительного масла или топленого сала
Приготовление: фарш, творог, сало или жареный лук, вновь закатать шарики и отварить их в подсоленном кипятке в течение 3-4 мин, а затем поджарить в сковороде на масле или сале. Поджаренные галки сложить в кастрюлю или горшок, облить маслом, салом или сметаной в зависимости от характера начинки и подержать в духовке 7-10 мин.
| Главная |