Пищевые добавки (справочник)
Часть 11, "E968"-"E1521"

Часть 11, "E968"-"E1521"

E968

Название: Эритрит Использование в России: Разрешёнo Основные функции: Подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, усилитель вкуса и аромата Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Cлабительное Диарея Дополнительная информация: Bнесён в список в октябре 2004 года

E999

Название: Квиллайи экстракт: экстракт квиллайи (тип 1); экстракт квиллайи (тип 2) (QUILLAIA EXTRACTS) Использование в России: Разрешено Основные функции: Пенообразователь Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Получают из растения Quillaia Saponaria; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1000

Название: Холевая кислота (CHOLIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1001

Название: Холин, соли и эфиры (ацетат, карбонат, хлорид, цитрат, тартрат, лактат холина) (CHOLINE SALTS AND ESTERS) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1100

Название: Альфа-амилазы (Aspergillus oryzae var., Bacillus megaterium, Bacillus stearothermophilus, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) (AMYLASES) Использование в России: Разрешено Основные функции: Улучшитель муки и хлеба Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1101

Название: Протеазы (PROTEASES) (i) Протеаза (Protease) (ii) Папаин (Papain) (iii) Бромелайн (Bromelain) (iv) Фицин (Ficin) Использование в России: Разрешено Основные функции: Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1102

Название: Глюкозооксидаза(Aspergillus niger var.) (GLUCOSE OXIDASE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Антиокислитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1103

Название: Инвертазы (Saccharomyces cerevisiae) (INVERTASES) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён поправкой в октябре 1998 года

E1104

Название: Липазы (животного происхождения, Aspergillus oryzae var.) (LIPASES) Использование в России: Разрешено Основные функции: Усилитель вкуса и аромата Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Головные боли, тошнота, жажда, повышенный уровень сахара в крови Дополнительная информация:

E1105

Название: Лизоцим, лизоцим гидрохлорид, мурамидаза (LYSOZYME) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1200

Название: Полидекстрозы А и N (POLYDEXTROSES A AND N) Использование в России: Разрешено Основные функции: Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, диарея Дополнительная информация:

E1201

Название: Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент Степень опасности: Канцероген Вредное действие, противопоказания: Pаздражение лёгких, дыхательных путей, заболевания почек Дополнительная информация:

E1202

Название: Поливинилполипирролидон (нерастворимый) (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Заболевания почек Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1203

Название: Поливиниловый спирт Использование в России: Разрешёнo Основные функции: Влагоудерживающий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1204

Название: Пуллулан Использование в России: Отсутствует Основные функции: Глазирователь Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Внесён поправкой в июле 2006 года

E1400

Название: Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1401

Название: Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1402

Название: Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1403

Название: Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям, страдающим астмой Дополнительная информация:

E1404

Название: Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям, страдающим астмой Дополнительная информация:

E1405

Название: Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIME-TREATED) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1410

Название: Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1411

Название: Дикрахмалглицерин "сшитый" (DISTARH GLICEROL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1412

Название: Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1413

Название: Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1414

Название: Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек Дополнительная информация:

E1420

Название: Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек Дополнительная информация:

E1421

Название: Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYLACETATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1422

Название: Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1423

Название: Дикрахмалглицерин ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1430

Название: Дикрахмалглицерин Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1440

Название: Крахмал оксипропилированный (гидроксипропилкрахмал) (HYDROXYPROPYL STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, загуститель, связующее вещество Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса Дополнительная информация:

E1441

Название: Оксипропилированный дикрахмалглицерин (гидроксипропилдикрахмалглицерин) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Эмульгатор, загуститель Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1442

Название: Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (гидроксипропилдикрахмалфосфат «сшитый») (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса Дополнительная информация:

E1443

Название: Дикрахмалглицерин оксипропилированный(гидроксипропилдикрахмалглицерин) (HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1450

Название: Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир(крахмалнатрийоктенилсукцинат) (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество, эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E1451

Название: Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, загуститель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён поправкой в октябре 1998 года

E1452

Название: Эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты (крахмалалюминийоктенилсукцинат) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Вещество, препятствующее комкованию, порошок-носитель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Внесён поправкой в июле 2006 года

E1503

Название: Касторовое масло (CASTOR OIL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Разделяющий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Сильное слабительное; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1505

Название: Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Пенообразователь Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Hе использовать людям, страдающим астмой и аллергией Дополнительная информация: Превращается в алкоголь Разрешён

E1510

Название: Этанол, этиловый спирт Использование в России: Не разрешено Основные функции: Спирт Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Hе использовать людям, страдающим астмой и аллергией Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Алкоголь; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1517

Название: Диацетин (глицерилдиацетат) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Растворитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Головные боли, головокружение, тошнота, рвота, диарея, жажда, обезвоживание Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1518

Название: Триацетин(глицерилтриацетат) (TRIACETIN) Использование в России: Разрешено Основные функции: Влагоудерживающий агент Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, сильное раздражение глаз Дополнительная информация:

E1519

Название: Бензиловый спирт Использование в России: Не разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии Алкоголь

E1520

Название: Пропиленгликоль Пропан-1,2-диол (PROPYLENE GLYCOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент Степень опасности: ??? Вредное действие, противопоказания: Сильные аллергические реакции; не использовать в больших количествах Дополнительная информация: Внесён поправкой в феврале 2001 года

E1521

Название: Полиэтиленгликоль 6000 (POLYETHYLENE GLYCOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Пеногаситель Степень опасности: ??? Вредное действие, противопоказания: Серьёзные заболевания почек Дополнительная информация: