Национальные кухни [Н-Я]

Франция. Гастрономическая симфония
Книга о том, что, как, где и почему едят и пьют французы, и о том, что, как, где и когда есть и пить российскому путешественнику во Франции. Французская гастрономия стала полноправной частью национальной культуры. Книга позволяет понять, почему именно Франция признана Меккой мировой кулинарии. Читатель совершит прогулку по Парижу гурманов и гастрономическое путешествие по стране. Автор, проживший в этой стране почти десять лет, попытался описать французское чревоугодие, ставшее формой и сущностью повседневного удовольствия.
Год: 2005
Производитель: BBPG
Артикул: 115143
ISBN: 5-93679-048-7
Автор: Зубков Георгий Георгиевич

Основы макробиотики
Книга представляет собой изложенное простым и доступным языком руководство по гармоничному питанию, построенному в соответствии с принципом инь-ян и с соблюдением кислотно-щелочного равновесия. Подобное питание не только позволяет сохранить и восстанавливать здоровье. Оно меняет качество всей жизни, придавая ей истинное благополучие и полноту, выстраивая сё в гармонии со Вселенной и её законами.

Макробиотика в переводе - "большая жизнь". Ещё Гиппократ использовал это слово, описывая здоровых и долгоживущих людей. Японский просветитель Джордж Озава назвал своё учение макробиотика, подчеркнув тем самым его родство с древней восточной системой питания.
Год: 2021
Производитель: Balbe
Артикул: 587594
ISBN: 5-88075-053-1, 5-89395-404-1, 978-5-89395-404-3
Автор: Куши Микио, Озава Джордж, Куши Авелин

Сицилийская кухня
Вашему вниманию предлагается красочное издание с рецептами сицилийской кухни.

Серия: Art Guides
Год: 2015
Производитель: Bonechi
Артикул: 498141
ISBN: 978-88-476-2249-4
Автор: Пупелла Эуфениа Аццолина

Наша любимая еда. Истории и рецепты
Книга Анны Людковской "Наша любимая еда. Истории и рецепты" возвращает нас в детство, на бабушкину и мамину кухню, к привычным и комфортным вкусам и ароматам. Если вы хотите создать у себя дома теплую и уютную атмосферу, о которой с любовью будут вспоминать ваши дети, начните готовить по этим рецептам! А истории про российские продукты (бородинский хлеб, можайское молоко, вологодское масло, муромские калачи, "Птичье молоко") помогут вам лучше узнать наши кулинарные традиции.
Год: 2014
Производитель: Corpus
Артикул: 428221
ISBN: 978-5-17-083173-9
Автор: Людковская Анна

Тайны советской кухни. Книга о еде и надежде
Русская кулебяка и русские блины, а между ними - грузинское чанахи, узбекский плов, одесская фаршированная рыба и, конечно, общесоветские котлеты и салат оливье. Автор популярных в США кулинарных книг Анна фон Бремзен вспоминает о детстве в СССР, рассказывает, как жили (и ели!) ее родственники, пока рождалось, крепло, убивало и умирало странное государство, ностальгия по которому отчего-то сохраняется до сих пор. Перед читателем проходит весь двадцатый век на шестой части суши, воссозданный на американской кухне.
Год: 2016
Производитель: Corpus
Артикул: 518995
ISBN: 978-5-17-095063-8
Автор: фон Бремзен Анна

Парижанка. Город гурмэ
Ирландская кулинарная писательница Триш Десен прожила в Париже почти тридцать лет. Ее первая книга рецептов вышла в 2001 году. С тех пор она написала по-французски более двадцати пяти книг про еду и стала одним из самых известных французских кулинарных экспертов. По всему миру продано более миллиона ее книг.

Благодаря простому подходу к еде за свою первую книгу Petits plats entre amis (Готовим с друзьями) Триш получила несколько премий, а ее вторая книга Je veux du chocolat! (Хочу шоколада!), вышедшая в 2002 году, была признана лучшей кулинарной книгой и стала бестселлером во Франции и за рубежом. Затем вышли в свет и другие ее книги, ставшие популярными: Ma petite robe noire et autres recettes (Мое маленькое черное платье и Другие секреты, 8006) и Grande Table, Petite Cuisine (Сложный стол, простая кухня), которая удостоилась звания "Лучшая кулинарная книга с просты ми рецептами - 2013".

Триш Десен вела несколько кулинарных программ на ирландском канале ВТЕ и на ВВС Lifestyle. Она создала цикл передач, посвященных любви к Парижу, под названием Парижская кухня Триш. Она регулярно пишет рецепты для журналов Elle France и The Irish Times. В 2010 году журнал Vogue Paris включил Триш Десен в список сорока самых выдающихся женщин десятилетия.Триш Десен
Год: 2014
Производитель: Corpus
Артикул: 451090
ISBN: 978-5-17-084920-8
Автор: Десен Триш

Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его книга - путешествие в поисках утраченных вкусов Франции.

Это не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, как сделать экладу из мидий, кто еще решается зажарить быка на вертеле.

Впрочем, и рецепты имеются.
Год: 2015
Производитель: Corpus
Артикул: 482843
ISBN: 978-5-17-088784-2
Автор: Бакстер Джон

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
В сборник включены наиболее распространенные современные и традиционные рецептуры, отражающие особенности национальных кухонь. Представлены рецептуры блюд пятнадцати национальных кухонь для предприятий общественного питания независимо от организационно-правовых форм их хозяйствования. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции являются нормативными. Для руководителей, заведующих производствами, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности.
Год: 2002
Производитель: АСК
Артикул: 13675
ISBN: 5-86877-074-3

Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
Увлекательное кулинарное путешествие в Марокко - в новой книге Сталика Ханкишиева - самого популярного кулинарного автора последнего десятилетия, неоднократного победителя всемирного конкурса кулинарных книг "ГУРМАН" в Париже, Пекине и Яньтае, чья книга на Франкфуртской выставке была названа "Лучшей книгой о национальной кухне за последние 20 лет".

В основу книги положены рецепты, полученные от лучших поваров Марокко.

Великолепные фотографии, ясный и предельно понятный текст, аппетитные и с юмором рассказанные истории сделают эту книгу незабываемым подарком для любителей кулинарии.

Сталик говорит: "Уж если вы полюбили узбекскую и азербайджанскую кухню, подружились с казаном и мангалом, то эта книга станет новой страницей в нашем общем увлечении восточной кухней!"



Только новые рецепты! Только проверенные технологии! Только доступные и хорошо знакомые ингредиенты!

Все обязательно получится!

Серия: Классика восточной кухни
Год: 2019
Производитель: АСТ
Артикул: 657532
ISBN: 978-5-17-098743-6
Автор: Ханкишиев Сталик

Русская кухня. Подлинный вкус
В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный каравай, кундюмы, ушное, тельное, гусь с яблоками и утка с гречневой кашей, курник и коврижка, хворост и сбитень - вот далеко не полный перечень рецептов от одного названия которых дух захватывает. Стоит только захотеть, и все это богатство станет украшением вашего стола.
Год: 2014
Производитель: АСТ
Артикул: 466939
ISBN: 978-5-17-087761-4
Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна

Суши и роллы
Если вы любите экспериментировать на кухне и с удовольствием открываете для себя новые рецепты, обратите внимание на эту книгу. В ней собраны рецепты приготовления одних из самых популярных в последнее время закусок - суши и роллов. Подробные инструкции и пошаговые фотоиллюстрации помогут вам правильно приго товить эти блюда, а советы по сервировке позволят правильно подать их.

Крепление: двойная евроспираль.
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 591111
ISBN: 978-5-271-26478-8
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна

Энциклопедия суши
Не имеющая аналогов, самая полезная энциклопедия настоящих суши от известных авторов. История приготовления, этикет, виды суши и пошаговые рецепты приготовления.

Профессиональные секреты настоящих итамаэ.

Подробный рассказ обо всем, что сопутствует суши - продукты, соусы и приспособления.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 292865
ISBN: 978-5-271-35641-4
Автор: Путан Оксана Валерьевна, Иида Ориха

Наша кухня. Шедевры кулинарного искусства
РУССКАЯ КУХНЯ

Зародившаяся в тесных избах и достигшая головокружительных высот в палатах и дворцах, богатая многовековыми традициями и в то же время открытая для новых веяний - такова она, русская кухня.

В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный каравай, кундюмы, ушное, тельное, гусь с яблоками и утка с гречневой кашей, курник и коврижка, хворост и сбитень - вот далеко не полный перечень рецептов, от одного названия которых дух захватывает. Стоит только захотеть, и все это богатство станет украшением вашего стола.

КУХНЯ ДАЧНИКА

Аппетитные закуски и супы, ароматные горячие блюда, изумительные десерты Лучшие рецепты вкусных, полезных и легких в приготовлении блюд!

Составитель: Першина С.Е.

ШЕДЕВРЫ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

Европейские и восточные салаты, овощные торты, блюда из артишоков, осетрины, стерляди, красной рыбы, устриц, икры и мидий, кубанелле, фахистас, таджин, плов, жаркое, котлеты, голубцы, отбивные, шашлык, восхитительная выпечка и оригинальные десерты - все это, а также многое другое, вы найдете на страницах данной книги. Пошаговые инструкции и иллюстрации помогут вам освоить даже самые сложные рецепты.
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 608568
ISBN: 978-5-17-102996-8
Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна, Кузина Надежда Васильевна

Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара
"Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему". Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: "Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его". Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и, на первый взгляд, обычный процесс - дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни".

Эльчин Сафарли

Серия: Бестселлеры Эльчина Сафарли
Год: 2015
Производитель: АСТ
Артикул: 417108
ISBN: 978-5-17-082097-9
Автор: Сафарли Эльчин

Русская кухня. Строго по ГОСТу
"Для нас во всех отношениях здоровее и полезнее наше русское, родное, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись. Что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям и оправдывается местностью, климатом, образом жизни".

Екатерина Авдеева

"Ручная книга русской опытной хозяйки" (1846г.)

Менялись время и технологии, мода и правительства, неизменной оставалась ностальгия по спокойной жизни, богатому праздничному столу, изыскано украшенному, обязательно обильному, когда каждое блюдо радовало глаз, обоняние.

Блюда, приготовленные по ГОСТ на основе традиционных рецептов, проверенные многовековым опытом многих поколений до сих пор радуют нас своим великолепным вкусом.

В советской, русской кухне воплотилась вся находчивость и смекалка русского (и не только русского) человека.

Серия: Кулинария по ГОСТу
Год: 2018
Производитель: АСТ
Артикул: 637063
ISBN: 978-5-17-105871-5
Автор: Большаков Виктор Валентинович

Японская кухня. Практическое руководство по кулинарии
Книга предназначена для всех, кто интересуется традиционной японской кухней и хочет научиться готовить японские блюда.

Приводится свыше 100 рецептов овощных, грибных, мясных, рыбных блюд, а также блюд из различных морепродуктов. Детально описывается процесс приготовления, в приложении даются пояснения японских кулинарных терминов.

Книга снабжена большим количеством иллюстраций.
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 192751
ISBN: 978-5-17-048033-3
Автор: Сатоми Кэммидзаки

Старорусская кухня: 1000 лучших рецептов от традиционных до царских блюд
"За долгие годы работы шеф-поваром я с полной уверенностью могу сказать, что русская традиционная кухня - самая хорошая и богатая в мире. В моей книге собраны разнообразные рецепты забытых старинных кушаний русского народа: от простейших общедоступных блюд до сложных и богатых, которые могут служить украшением праздничного стола и семейных торжеств. Подав их, вы позволите гостям ощутить себя поистине за царским столом!"

В.А.Зеленов
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 228371
ISBN: 978-5-17-054883-5
Автор: Зеленов Валерий Алексеевич

Чудеса русской кухни
Традиционная русская кухня пользуется невероятной популярностью во всем мире. Ассортимент блюд русской национальной кухни необычайно велик, самобытен и разнообразен. Ни в одной стране мира вы не встретите такого богатого выбора первых, вторых, десертных блюд, всевозможных выпечек, прохладительных и горячительных напитков, секреты приготовления которых передавались нашими предками из поколения в поколение на протяжении многих сотен лет. В этой книге вы найдете старинные, проверенные веками, рецепты мясных, рыбных, овощных блюд сдобных пирогов и многих других лакомств, которые вызовут у вас и ваших близких искреннее восхищение.
Год: 2012
Производитель: АСТ
Артикул: 339149
ISBN: 978-5-17-064944-0
Автор: Гаврилова Анна

Плов. Кулинарное исследование
Новая книга Сталика Ханкишиева.

- двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг "Гурман": Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный Оскар)

- двукратного лауреата "Книжной премии рунета"

- Первое место в жанре non-fiction.

Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

Серия: Секреты мастерства
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 474271
ISBN: 978-5-17-080126-8
Автор: Ханкишиев Сталик

Хэн мэйвэй! Еда из мира Тейвата. Неофициальное издание для фанатов Геншина
Если вы держите в руках эту книгу, значит, хоть раз играли в онлайн-игры.

Знаете ли вы, что еда является одним из помощников героя, которая дает дополнительные бонусы. Например восстановление, усиление атаки и защиты. И Геншин - не исключение!

Вы приготовите те самые блюда:



- Тайяки, которые очень популярны в королевстве Инадзума

- Онигири "Техника избавления от дурноты", так любимое Саю

- Медовое мясо с морковкой. Вспомнили про лакомку Паймон?



Фотографии блюд, герои игры в чиби-рисовке, а также дифракционная фольга и блинтовое тиснение на обложке - книга станет отличным подарком для себя и своих близких!



Откройте вкусный мир Тэйвата!

Хэн Мэйвэй!

Серия: ХЗ: Хлеба и зрелищ
Год: 2023
Производитель: АСТ
Артикул: 994498
ISBN: 978-5-17-160952-8
Автор: Джун Ян

Татарская кухня
Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастрономических фаворитов.

Лилия Шайдуллина уроженка Республики Татарстан и кулинарный блогер, поделится с вами секретами приготовления и поможет приготовить истинно татарские блюда.

В детстве бабушка всегда готовила для нас разные татарские вкусности: пряники, пироги, чак-чак. Эти яркие воспоминания из детства сохранились в моей памяти и по сей день.

Теперь я веду свой кулинарный канал, потому что хочу, чтобы каждый смог приготовить еду по моим рецептам и порадовать ею своих любимых и родных!

Мне бы очень хотелось, чтобы эта кулинарная книга стала для вас практичной на долгие годы, вдохновляя и радуя вас и ваших любимых вкусными и традиционными рецептами!

Серия: Мировая еда
Год: 2024
Производитель: АСТ
Артикул: 993710
ISBN: 978-5-17-160321-2
Автор: Шайдуллина Лилия Асгатовна

Плов, любовь и другие удовольствия
Книга "вкусная" сама по себе: оригинальные рецепты блюд народов разных стран искусно перемешаны автором с занимательными историями и легендами на тему кулинарии, которые изложены с большим юмором, в простой и увлекательной манере. Адресована широкому кругу читателей-гурманов.
Год: 2008
Производитель: АСТ
Артикул: 271380
ISBN: 978-5-17-048206-1
Автор: Закиров Мунид

Православный стол
Православные праздники - это вехи, отмечающие годичные ритмы, смену времен года и важнейшие этапы человеческой жизни: рождение, крещение, именины, свадьбы. Календарные праздники со времен Крещения Руси посвящены важнейшим событиям Нового Завета и памяти святых: Рождество, Святки, Крещение, Пасха, Спас, Николин день, День Петра и Павла и др. Рецепты блюд, традиционно подаваемых на стол в эти дни, сопровождаются любопытными историческими сведениями, правилами питания во время Великого поста.

Составитель Светлана Осадчая.
Год: 2003
Производитель: АСТ
Артикул: 478816
ISBN: 978-5-271-37920-8

Суши
Настоящая книга поистине уникальна - благодаря своему необычному оформлению в виде футляра, закрывающегося на магниты, она станет оригинальным и полезным подарком для всех, кто увлекается японской кухней.

Данное издание содержит подробное описание процесса приготовления суши, а также большое количество рецептов традиционных японских блюд (лапша, омлет, пицца, десерт). Кроме того, в книге приведены правила употребления некоторых блюд и этикет при еде палочками рассказывается о способах подготовки продуктов.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 387234
ISBN: 978-985-18-0614-6
Автор: Ермакович Дарья Ивановна

Практическая энциклопедия грузинской кухни
И традиции грузинского застолья, и кухня отличаются таким своеобразием, что их невозможно спутать ни с какими другими. Где еще так тепло встречают гостей, где еще произносят столь красивые тосты, где даже в обычных семьях поют за столом на несколько голосов протяжные мелодичные песни? Только здесь, в Грузии! Уникальна и в то же время легко узнаваема грузинская кухня. Ее невозможно представить без таких ярких блюд, как сациви, харчо, чахохбили, хинкали, лобио, хачапури, гозинаки, которые получили популярность далеко за пределами этой страны. Ее сложно представить без сыров - сулугуни и имеретинского, без овощей - фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров, которые здесь варят, пекут, жарят, тушат, маринуют, солят. И, конечно, без соусов с терпкой кислинкой, без ароматной пряной зелени, которую используют в Грузии весь год, - кинзы, эстрагона, базилика, чабера, мяты...
Год: 2012
Производитель: АСТ
Артикул: 325304
ISBN: 978-5-17-073215-9
Автор: Киладзе Елена Сергеевна

Суши и роллы
На страницах этой книги собраны как классические, так и оригинальные рецепты традиционных японских блюд - суши и роллов.

Подробные инструкции помогут в освоении техники приготовления этих вкусных и полезных кушаний.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 283433
ISBN: 978-5-271-29582-9
Автор: Жук Светлана Михайловна

Уникальная поваренная книга для хороших хозяек и гурманов
Наша книга представляет читателю коллекцию самобытных блюд наиболее известных кухонь мира: русской и кавказской, французской и английской, испанской и итальянской, еврейской и индийской, корейской и японской... В ней раскрыты гастрономические секреты национальных блюд, которые кулинары хранили долгие века, история создания и способы приготовления популярных кушаний, называемых "хлебом насущным" коренных жителей той или иной страны. Обращаясь к истокам национальных кухонь, вы не только узнаете истинную ценность кулинарных творений соседей по земному шару, но и переживете встречу с подлинными чудесами традиций в культуре питания.

Составитель: М.В.Набережная.
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 206523
ISBN: 978-5-17-060658-0

Русская кухня. 1000 лучших рецептов
Традиционная русская кухня пользуется невероятной популярностью во всем мире. Ассортимент блюд русской национальной кухни необычайно велик, самобытен и разнообразен. Ни в одной стране мира вы не встретите такого богатого выбора первых, вторых, десертных блюд, всевозможных выпечек, прохладительных и горя чительных напитков, секреты приготовления которых передавались нашими предками из поколения в поколение на протяжении многих сотен лет. В этой книге вы найдете старинные, проверенные веками, рецепты мясных, рыбных, овощных блюд сдобных пирогов и многих других лакомств, которые вызовут у вас и ваших близких искреннее восхищение.
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 265598
ISBN: 978-5-17-064943-3
Автор: Гаврилова Анна

Рецепты из аниме. Итадакимас
У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!

Здесь вы найдете рецепты:

Любимого рамена Наруто

Яиц бенедикт из Повара-бойца Сомы

Омурайсу из Повара небесной гостиницы

Булочек ан-пан из Унесенных призраками и многого другого.

Попробуй аниме на вкус! Итадакимас!

Серия: ХЗ: Хлеба и зрелищ
Год: 2024
Производитель: АСТ
Артикул: 999359
ISBN: 978-5-17-155182-7
Автор: Танака Иори

Праздничная кухня. Подарочный набор из 4-х книг
В подарочном наборе из 4-х книг "Праздничная кухня" вы найдете великолепные книги:

Праздничный стол.

На страницах данной книги приведены лучшие рецепты праздничных салатов, закусок, суши, роллов, горячих блюд, выпечки и десертов. В нее вошли как классические, так и экзотические рецепты вкусных и полезных кушаний, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола.

Помимо пошаговых инструкций и иллюстраций, в книге содержатся советы по оформлению праздничных блюд.

Русская кухня. Только самые вкусные блюда.

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (к примеру, короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). 6 итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно.

В этой книге вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник!

Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, подробную пошаговую "инструкцию" по приготовлению блюда, а также информацию о времени приготовления. Настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.

Салаты. 1000 самых вкусных.

Салаты - украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В настоящем издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. В предложенных рецептах к каждому салату указываются не только ингредиенты, но способ и время его приготовления, а также на какое количество порций он рассчитан, что, несомненно, облегчит труд хозяйки.

Для широкого круга читателей.

Украшение блюд и праздничного стола.

Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд.
Год: 2015
Производитель: АСТ
Артикул: 497036
ISBN: 978-5-17-091225-4
Автор: Бойко Елена Анатольевна, Ануфриева Мария Алексеевна

Непридуманная история советской кухни
Эта книга - о советской кухне, как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризисе. На страницах издания вы встретитесь с людьми, создававшими советскую гастрономию - министрами и поварами, врачами и журналистами. Подлинные исторические документы, воспоминания непосредственных участников событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего советского кулинарного быта. "Чем же была советская кухня? Стала ли она продолжением традиций великой русской кулинарии или явилась лишь случайным зигзагом исторического развития?" - на эти вопросы пытаются ответить авторы. И конечно, в книге вы встретите рецепты - всех тех блюд, которые известны нам с детства. Только наряду с советами по их приготовлению читатель узнает, как эти блюда создавались и входили в единую и столь многообразную кухню Советского Союза.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 389604
ISBN: 978-5-17-077317-6
Автор: Сюткина Ольга, Сюткин Павел

Чудо домашней кухни
В настоящем издании вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, а также подробную пошаговую инструкцию по приготовлению блюда. Настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 273890
ISBN: 978-985-16-9211-4

Японки не стареют и не толстеют
Японки - самые стройные женщины в мире. Японки ничего не знают об ожирении. Японки в тридцать выглядят на восемнадцать, а в сорок - на двадцать пять. Японки не делают лифтинг и не ходят на шейпинг. Японки не знают слов "диета" и "тренажерный зал". Японки готовят с удовольствием и наслаждаются едой, не считая калорий. Откройте для себя рецепты стройности и молодости Страны восходящего солнца!
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 302762
ISBN: 978-5-17-076236-1
Автор: Морияма Наоми, Дойл Уильям

Секреты жизни в стиле Хюгге
В чем же заключаются секреты волшебной философии жизни в стиле Хюгге? Как найти путь к собственному счастью и счастью близких людей? Норвежская писательница, шеф-повар и специалист по скандинавской кулинарии Сигне Йохансен раскрывает эту тему. Эта книга - свежее, информативное, беззаботное и полностью иллюстрированное практическое руководство к Хюгге. В издании сочетаются рецепты, полезные советы для уютной жизни у себя дома и рассматриваются основные принципы скандинавской философии, которые помогают обрести ту самую заветную жизненную гармонию.

Серия: Книга-тренд
Год: 2018
Производитель: АСТ
Артикул: 621585
ISBN: 978-5-17-105197-6
Автор: Йохансен Сигне

Русская кухня по-домашнему
Русская кухня давно пользуется широкой известностью во всём мире. Это проявляется как в прямом проникновении в международную ресторанную кухню наиболее знаменитых блюд русского национального мню (студня, щей, ухи, пирогов и т.д.), так и в косвенном влиянии русского кулинарного искусства на кухни других народов.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 410907
ISBN: 978-5-17-079292-4
Автор: Волконская Анна

Русская домашняя кухня
Несмотря на возросшую в последнее время популярность экзотических блюд, для многих остается любимой русская кухня. В данной книге представлены лучшие рецепты традиционных русских кушаний, подходящих как для повседневного, так и для праздничного стола. Издание содержит цветные иллюстрации, которые помогут хозяйкам оригинально оформить блюда, а также полезные советы по приготовлению действительно вкусной и здоровой пищи. Оригинальный формат книги позволяет легко составить меню на каждый день, комбинируя страницы трех разделов.
Год: 2012
Производитель: АСТ
Артикул: 387686
ISBN: 978-5-271-25480-2
Автор: Сладкова Ольга Владимировна

Фэн шуй на кухне
Первая книга, которая объединяет фундаментальные принципы приготовления пищи и дизайна кухни, "Фэн шуй на кухне", включает ценные, тщательно подобранные рецепты, которые дадут вам возможность поддерживать равновесие энергий при смене времен года. Вы узнаете, как хранить, обрабатывать и готовить пищу, которая будет поддерживать вашу физическую и умственную энергию. Ваша кухня станет сердцем вашего дома, увеличит вашу жизненную энергию, укрепит ваше благополучие и изгонит из дома стресс.
Год: 2005
Производитель: АСТ
Артикул: 593545
ISBN: 5-17-030573-7
Автор: Лем Кем Чун, Лем Кей Син

Суши и роллы для всех
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 259273
ISBN: 978-5-17-067402-2, 978-5-2712-7838-9
Автор: Калугин Борис Викторович

Тайны итальянской кухни. Рецепты для гурманов
Сочетание роскоши традиционной итальянской кухни с принципами здорового питания - таковы подлинные рецепты Леонардо да Винчи!

Как угодить обедом самому папе римскому?

Какие блюда подавались на знаменитых пирах эпохи Возрождения?

Можно ли приготовить эти яства в наши дни?

Читайте удивительную книгу "Тайны итальянской кухни. Рецепты для гурманов" и пользуйтесь уникальными рецептами великого Леонардо!
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 212614
ISBN: 978-5-17-050366-7
Автор: Девитт Дэйв

Суши, роллы и сашими
Эта книга предназначена для тех, кто любит японскую кухню. Собранные в ней рецепты помогут приготовить вкусные и полезные блюда - суши, роллы и сашими.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 593577
ISBN: 978-5-17-070285-5, 978-5-271-31032-4
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна

Настоящая итальянская паста. Самые вкусные рецепты
Феттучине с тунцом, лазанья по-болонски, ригатони с фрикадельками, спагетти со сливочным маслом и анчоусами Итальянская паста способна покорить любого разнообразием вариаций и богатством вкусов!

В этой книге вы найдете все, что нужно знать о настоящей итальянской пасте. Шеф-повар Джангуидо Бреддо - итальянский гурман, живущий в России - от всей души делится традиционными рецептами и секретами приготовления пасты: как выбрать макароны, как их правильно сварить, как приготовить пасту на своей кухне, каким соусом заправить и с чем подавать. В книге собраны рецепты изысканных и удивительно вкусных при этом простых в приготовлении блюд - соусы, холодные и теплые салаты и, разумеется, множество видов пасты.

Серия: Мировая еда
Год: 2022
Производитель: АСТ
Артикул: 842971
ISBN: 978-5-17-146131-7
Автор: Бреддо Джангуидо

Плов, любовь и другие удовольствия
Книга "вкусная" сама по себе: оригинальные рецепты блюд народов разных стран искусно перемешаны автором с занимательными историями и легендами на тему кулинарии, которые изложены с большим юмором, в простой и увлекательной манере.

Адресована широкому кругу читателей-гурманов.
Год: 2008
Производитель: АСТ
Артикул: 181830
ISBN: 978-5-17-050545-6
Автор: Закиров Мунид

Русская кухня. Лучшие праздничные блюда
В последнее время много говорят о глобализации, И кулинария в этом смысле не исключение.

Но русская кухня остается нашей любимой, несмотря на все современные течения, ведь блины, каши, студни, пельмени, квас - все это наша самая любимая еда.

В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд.
Год: 2015
Производитель: АСТ
Артикул: 514709
ISBN: 978-5-17-094150-6

Советская кулинария по ГОСТу. Вкусные воспоминания!
Кухня - это удивительное место, где все, независимо от своих пристрастий и антипатий, могут найти свое понимание национальных особенностей, открыть их другим и принять многообразие и многовкусие окружающего мира. Знакомясь с блюдами другой национальной кухни, глубже понимаешь душу этого народа, ощущаешь общее, принимаешь доселе непонятное. В книге представлены блюда бывших союзных республик.

Серия: Кулинария по ГОСТу
Год: 2015
Производитель: АСТ
Артикул: 503137
ISBN: 978-5-17-093244-3
Автор: Большаков В. В., Пашков С. В

Сделано в СССР. Комплект из 2-х книг
"Кулинарное путешествие по СССР"

Книга, которую вы держите в руках, это своего рода путешествие - кулинарное путешествие в прошлое нашей страны. В конце XIX в. богатый самобытный ассортимент и изысканный вкус блюд русской кухни позволили ей занять почётное место в европейском гастрономическом мире. И хотя в следующем веке большинству жителей "шестой части Земли" стало уже не до высокой кулинарии, культура приготовления вкусной еды не умерла. "Советская кухня" видоизменялась, приспосабливалась, вбирала в себя лучшие кулинарные традиции различных народов обширной многонациональной страны.

На этих страницах вы найдёте увлекательные рассказы о многих традиционных блюдах русской и советской кухни как широко известных, так и отчасти забытых. А также подробные рецепты приготовления некоторых из них и множество ярких фотографий.

"Советский стиль. Время и вещи"

Эта книга лежит в русле так называемой малой истории и сфокусирована на советской повседневности. Способность обыденной жизни превращаться в точку столкновения всех ветров эпохи - от дуновения моды до общественных бурь - представляет идеальную возможность исследовать советскую цивилизацию с 1920-х до начала 1980-х годов. Вещи советской эпохи отразили все её этапы, меняясь вместе со страной и олицетворяя эти перемены. Пришло время изучать стремительно удаляющееся прошлое, чьи черты на глазах утрачивают свою определённость.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 559473
ISBN: 978-5-17-099830-2
Автор: Мироненко О., Ивашкова Татьяна Борисовна

Русское застолье. Шедевры народной кухни
"Русское застолье" - прекрасный подарок для любой женщины. Здесь собраны все шедевры русской кухни - лучшие и проверенные рецепты, по которым не составит труда приготовить самые сложные блюда.

Кроме того, в книге вы найдете увлекательный рассказ о традициях русского застолья в крестьянских семьях, монастырях, помещичьих усадьбах, княжеских домах и на царских приемах. Так что хозяйка сможет потчевать своих гостей не только вкусной едой, но и занимательным рассказом.

Серия: Золотая библиотека хозяйки
Год: 2009
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 52514
ISBN: 5-94464-057-X, 5-94464-057-Х, 978-5-462-00914-3, 978-5-94464-128-1
Автор: Аношин Анатолий Васильевич

Скандинавия. 75 лучших рецептов
Крупнейшая страна Северной Европы Швеция, Финляндия - озерный край, с десятками тысяч озер, Норвегия - самое северное в Европе государство и Дания - одно из древнейших государств Северной Европы - это и есть Скандинавия. Скандинавская кухня известна во всем мире. Характерная особенность ее - холодный стол, так называемый "сморгосбурдет" (буквально "бутербродный стол"). Молоко и молочные изделия, мясо, рыба, растительные продукты составляют сырьевую базу скандинавской кухни.

Скандинавы славятся как гостеприимные хозяева. Побольше и погорячее - всегдашнее их желание. Что же говорить о праздниках, к которым готовятся заранее. Северяне любят свой дом и любят всё приготовить своими руками. Сами солят свиные окорока, которые за сутки перед Рождеством, обмазав горчицей, поставят томиться в печь. Сами посолят семгу и по старой традиции испекут пряники для пряничного домика, слоеные пирожки с черносливом, приготовят брюквенную, морковную или картофельную запеканку, накрошат овощи для винегрета. А вечером зажгут свечи и разольют по бокалам согревающий глинтвейн или любимый кофе.

Серия: Кулинарное путешествие
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 302307
ISBN: 978-5-462-01224-2
Автор: Юханссон Карл

Польша и Чехия. 75 лучших рецептов
Расположенная на западных границах славянского географического пространства Польша, с ее тревожным историческим прошлым и потому обостренным национальным самосознанием, всегда особенно дорожила своими корнями. Знающая себе цену непокорная нация сберегла свое культурное достояние. Красноречивое подтверждение тому, помимо дошедших до наших дней фольклорных памятников и традиций, архитектурного облика древних городов и других ценностей материальной культуры, - польская национальная кухня.

Очень близка Польше по исторической судьбе и традициям соседняя Чехия. Первоначальное, латинское название Чехии - Bohemia (Богемия). Наибольшее влияние на национальную культуру Чехии оказал мощный процесс германизации. Заметный отпечаток оставили и длительные контакты с венграми и словаками. Однако чехи сохранили свою уникальность. Высоко ценятся в мире произведения народного творчества: старочешские промыслы - изделия из богемского стекла и хрусталя, фарфора, керамики, фаянса, яблонецкая бижутерия, ювелирные украшения из чешского граната. Знаменита во всем мире и чешская кухня, вобравшая в себя кулинарные традиции немецкой кухни на западе страны и словацкой кухни на востоке.

Серия: Кулинарное путешествие
Год: 2013
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 303926
ISBN: 978-5-462-01225-9
Автор: Ковальский Станислав

Франция. 75 лучших рецептов
Франция, расположенная на западном крае Европейского континента, между прохладным Атлантическим океаном и теплым Средиземным морем, явила миру оригинальную кухню, основанную на высоком профессионализме, необычайную по разнообразию и мастерству. Самая гармоничная из всех европейских кухонь, она оказала сильное влияние на развитие мировой кулинарии, многие термины ее стали международными. Формированию французской кухни немало способствовали природные ресурсы страны и окружающих ее вод, различие благоприятных климатических зон, разделенных возвышенностями и горами, высокопродуктивное сельское хозяйство, самобытность исторических провинций и, наконец, характер самих французов. Родина шампанского, коньяка, арманьяка, беспримерного количества элитных вин, прославленная по меньшей мере десятью поколениями виноделов, она превратила кулинарию в одухотворенное искусство, изобрела неимоверное количество соусов, побила рекорды в создании сыров, десертов, деликатесов.

Серия: Кулинарное путешествие
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 302308
ISBN: 978-5-462-01229-7
Автор: Лежен Анабель

Центральная Европа. 75 лучших рецептов
Сладкой сердцевиной Европы называют Австрию - альпийскую и придунайскую страну, уютно разместившуюся между Германией, Чехией, Словакией, Венгрией, Словенией, Италией и Швейцарией. Немудрено, что кулинарные пристрастия австрийцев переплелись с гастрономическим вкусами их многочисленных соседей, тем более что в ходе истории территории самой страны не раз перекраивались. Однако бесспорна мировая известность уникальной венской кухни, названной в противоположность другим национальным кухням, по имени столицы, а не страны.

Австрией, в Альпах, разместилась благополучная Швейцария. Про Швейцарию говорят: возьмите немного Германии, немного Франции, немного Италии, к этому прибавьте горы и союзы кантонов - и вы получите полное представление об этой стране. Благодаря многообразию культур и вместе с тем присущему ее жителям индивидуализму кухня Швейцарии отличается своеобразием. Она в целом основана на плотной, сытной крестьянской кухне. Еще одну ближайшую соседку Австрии, Венгрию, историки, по обыкновению, называют страной одной нации. В основу венгерской кухни положены традиционные блюда мадьярских охотников, пастухов, рыбаков. Образ острой, ярко-красной венгерской кухни, щедро использующей красный перец, муку, сметану, свиной жир (смалец), на котором жарят почти всё, копченый шпик, обвалянный в красном перце, стал привычным не только для европейцев.

Серия: Кулинарное путешествие
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 303927
ISBN: 978-5-462-01230-3
Автор: Ковач Давид

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Написанная еще в конце XIX века, книга Наука приготовления и искусство поглощения пищи представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
Год: 2022
Производитель: Ад Маргинем
Артикул: 903725
ISBN: 978-5-91103-633-1
Автор: Артузи Пеллергино

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Написанная еще в конце XIX века, книга "Наука приготовления и искусство поглощения пищи" представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
Год: 2016
Производитель: Ад Маргинем
Артикул: 512594
ISBN: 978-5-91103-261-6
Автор: Артузи Пеллергино

Японская кухня
Основная особенность японской кухни - простота и натуральность. Если китайцы стремятся приготовить еду так, чтобы невозможно было понять, из чего она состоит, то японцы, наоборот, стремятся сохранить и подчеркнуть натуральный вкус продукта. В книге представлены как чисто национальные рецепты японской кухни (суши, сашими, темпуа), так и более привычные для нас -различные супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса. Также автор советует, какую посуду лучше использовать, чтобы вкус блюда получился действительно японским. Дан перечень специфических ингредиентов и варианты их замены более доступными продуктами. Например, вместо зеленого хрена, васаби, можно использовать обычный хрен, а удон, пшеничную лапшу, заменить спагетти. А еще вы узнаете, как правильно есть приготовленные блюда, так как, по мнению японцев, от этого во многом зависит вкус кушанья.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2010
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 189921
ISBN: 978-5-8112-3525-4, 978-5-8112-3830-9
Автор: Воробьева Наталия Васильевна

Французская кухня
Французская кухня - одна из самых популярных в мире. Ее, как и все французское, отличают изысканность и тонкий вкус. Особенностью национальной французской кухни является изобилие овощей: картофель, стручковая фасоль, шпинат, различные сорта капусты, каштаны. Из них готовят закуски, первые и вторые блюда, всевозможные гарниры. Неповторимый вкус возникает за счет использования различных специй: эстрагона, розмарина, кервеля, перца, шафрана, дижонской горчицы. Очень часто в блюда добавляется виноградное вино, что придает им тонкий аромат. А в приготовлении и изобретении новых соусов французам вообще нет равных. Недаром они слывут гурманами, т. е. знатоками кулинарии, ценителями изысканной пищи.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2010
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 188069
ISBN: 978-5-8112-3495-0, 978-5-8112-3922-1
Автор: Лукашенко Наталия Леонидовна

Русская кухня. 100 лучших рецептов
Наверное, ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия блюд, как в русской. Объяснение этому можно найти, взглянув на карту: Россия раскинулась почти во всех климатических поясах.

Другая особенность русской кухни - она, на протяжении веков, была открыта всему новому, поэтому постоянно развивалась, вбирая в себя все лучшее. Например, пельмени попали в меню русской кухни с Дальнего Востока, а салаты - из Европы (изначально, на Руси было не принято смешивать продукты в одном блюде). Свою лепту в формирование русской кухни внесла и национальная черта русского народа - гостеприимство.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 142409
ISBN: 978-5-8112-2733-4, 978-5-8112-4431-7, 978-5-8112-4949-7
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Украинская кухня
Украинская кухня - одна из наиболее разнообразных славянских кухонь. Для нее характерны мясные и рыбные блюда, различные способы приготовления овощей, многоообразие мучных изделий. Все это богатство нашло отражение в книге. Вы узнаете, как готовить настоящий украинский борщ и бульон с пампушками, завиванец с грудинкой и крученики по-украински, драники и кныдли, а любители рыбы смогут полакомиться карасями в сметане и карпом с медом. И, конечно, вы не сможете удержаться от знаменитых галушек, вареников и медовых сырников.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 185067
ISBN: 978-5-8112-3463-9, 978-5-8112-4232-0, 978-5-8112-4982-4
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Сборник: Блюда русской кухни
Сборник рецептов.

Серия: Сборник кулинарных рецептов
Год: 2005
Производитель: Алтей
Артикул: 106268
ISBN: 5-94132-592-4

Эстония. Гастрономический путеводитель
Самые интересные гастрономические места

Рекомендуемые места и маршруты проверены автором лично

Рецепты от лучших шеф-поваров и простых хозяек трактиров, практичные и доступные для приготовления самыми обычными людьми

Карта каждого региона + практическая информация: адреса, телефоны Более 1000 иллюстраций

70% успеха туристических маршрутов зависит от гастрономии и только 10% - от исторических памятников. Это уже доказанный факт. Автор предлагает открывать для себя страны на вкус, через их кухню и еду. Это верный, полный замечательных открытий и удовольствий, путь. Кроме того, рецепты национальной кухни и современные рецепты от лучших шефов страны - это способ поделиться своими гастрономическими открытиями с друзьями, близкими и домашними.

Серия: География на вкус с Никой Ганич
Год: 2017
Производитель: Антология
Артикул: 622910
ISBN: 978-5-9909762-0-7
Автор: Ганич Ника

Суши. Роллы
Суши визитная карточка японской кухни! С каждым годом популярность этого блюда в нашей стране растет. И это не удивительно. Суши потрясающе вкусное, необычное и при этом низкокалорийное и полезное блюдо. Купить все необходимое для приготовления суши в домашних условиях можно в любом супермаркете, а рецепты самых популярных роллов и суши Вы найдете в этой книге. Яркие иллюстрации подскажут, как правильно оформить и подать готовое блюдо.

Серия: Приятного аппетита
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 854456
ISBN: 978-617-594-398-4
Автор: Санина Ирина Леонидовна

Пицца. Паста. Лазанья. Ризотто
Не представляете себе жизнь без пиццы, пасты, лазаньи и ризотто? Поздравляем, вы как и миллионы гурманов во всем мире, попались на удочку итальянской кухни! Попробовав ее однажды, уже невозможно забыть изысканный и неповторимый вкус. С помощью наших рецептов вы сможете приготовить блюда традиционной итальянской кухни не хуже, чем в ресторане. В книгу вошли как ресторанных "хиты", так и блюда домашней итальянской кухни.

Buon appetite!

Серия: Вкусная жизнь
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 849262
ISBN: 978-617-570-268-0
Автор: Кривко А. И

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания состоит из 15-ти разделов, содер жащих рецептуры кухонь народов Украины, России, Беларуси, Молдовы, Эстонии, Литвы, Латвии, Грузии, Армении, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, Туркменистана, Кыргызстана и Таджикистана, и 30 таблиц с нормами расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, отходов и потерь в процессе кулинарной обработки продуктов. Сборник разработан с использованием материалов ведущих научных учреждений в области питания Украины, а также Всероссийского института питания Комитета Российской Федерации по торговле, опираясь на практический; опыт работников отрасли, утвержден приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины от 06.07.99 г. 484 и согла сован с Министерством охраны здоровья Украины.

Книга будет способствовать формированию и товарному насыщению потребительского рынка, расширению ассортимента товаров с целью удовлетворения спроса населения.
Год: 2014
Производитель: Арий
Артикул: 435585
ISBN: 978-966-498-250-1
Автор: Шалыминов Александр Васильевич

Японский карвинг: Декоративные гарниры из овощей
Книга Хироси Нагасимы посвящена японскому карвингу - древней традиции украшения блюд в Японии, основанной на вырезании фигур из различных продуктов. Подробные пошаговые объяснения этапов изготовления разнообразных украшений - от самых простых, создаваемых за секунды, до сложных, требующих кропотливой работы в несколько этапов, - помогут вам привнести творческую нотку в вашу кулинарную практику и превратить необходимость в увлечение. Если во время приготовления пищи вы уже испытываете вдохновение, то блюда и украшения, представленные на этих страницах, вам непременно понравятся. Идеи из книги "Японский кравинг. Декоративные гарниры из овощей" значительно расширят кулинарный кругозор, подстегнут любопытство и отправят по новым неизведанным маршрутам кулинарного искусства.

Серия: Кулинария
Год: 2012
Производитель: Арт-родник
Артикул: 366742
ISBN: 978-5-4449-0061-1
Автор: Нагасима Хироси

Суши
Уважаемые читатели!

У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения.

Серия: Быстро и просто
Год: 2004
Производитель: Арт-родник
Артикул: 56828
ISBN: 5-9561-0073-7
Автор: Гомес Мишель

Суфра. Блюда азербайджанской кухни
Суфра. Гостеприимные хозяева, приглашая вас на обычный домашний обед или пышный праздничный обед предложат сначала салаты и закуски - кюкю из грецких орехов и кутума, фисинджан из лобиа.... Затем наступает очередь супов - густых, сытных, с большим количеством пряностей.... После супов подают вторые блюда...

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310560
ISBN: 978-5-271-36967-4

Русская кухня. Секреты домашней кухни
Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни - как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной... Секретов много, но главный - это любовь и забота, ведь все, что ими согрето, становится необыкновенно вкусным!

Редактор-составитель: Е.В. Ермолаева

Серия: Секреты домашней кухни
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 311126
ISBN: 978-5-271-37424-1

Практическая энциклопедия грузинской кухни. История, традиции, рассказы, рецепты
И традиции грузинского застолья, и кухня отличаются таким своеобразием, что их невозможно спутать ни с какими другими. Где еще так тепло встречают гостей, где еще произносят столь красивые тосты, где даже в обычных семьях поют за столом на несколько голосов протяжные мелодичные песни? Только здесь, в Грузии!

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 320899
ISBN: 978-5-271-35112-9
Автор: Киладзе Елена Сергеевна

Пурмарили. Блюда грузинской кухни
... Основной принцип приготовления ЧАХОХБИЛИ заключается в следующем: мясо птицы быстро обжаривается на сухой сковороде и затем тушится в помидорном соусе с добавлением чеснока и зелени. ... Слово "САЦИВИ" в переводе с грузинского языка означает "подаваемое холодным". ... ХИНКАЛИ - это совсем даже не аналог пельменей и прочих подобных изделий из теста и мясного фарша, как многие считают. ... Особая изюминка ЧАКАПУЛИ - сочетание баранины с плодами ткемали, белым вином и эстрагоном (тархуном), придающим мясу легкую кислинку и нежный аромат. ... ХАРЧО готовится исключительно из говядины. Само название происходит от грузинских слов "дзрохис хорци харшот", что дословно означает "варка говядины". ... ЛОБИО бывает двух видов - из стручковой фасоли (зеленое) и из зерновой (красное). Само название блюда происходит от грузинского названия фасоли - "лобио". ... Дословно название ХАЧАПУРИ переводится как "творог с хлебом". Именно творог, а не сыр, поскольку в прошлом хачапури готовили из створоженной подсоленной массы, которая еще не вызрела в сыр.

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 287126
ISBN: 978-5-271-35942-2
Автор: Киладзе Елена Сергеевна

Практическая энциклопедия русской кухни
Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. Ни в одной из других национальных кухонь вы не найдете такого обилия овощных, мясных, рыбных и других блюд...

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 320098
ISBN: 978-5-271-35113-6
Автор: Ильиных Наталья Владимировна, Ройтенберг Ирина Геннадьевна

Советская кухня по ГОСТу и не только
Мы собрали рецепты самых популярных блюд домашней кухни советских времен в этой книге. Куриный бульон с домашней лапшой по-прежнему и насыщает, и согревает душу: как и двадцать лет назад, на праздничном столе будет и традиционный выбор салатов, и заливной язык, и непременно домашний торт к чаю. А сырники или блинчики воскресным утром наполнят день ощущением уюта и защищенности.

Попросите любого взрослого жителя нашей страны назвать самые главные изменения в его повседневной жизни, случившиеся за последние двадцать лет, и одним из первых пунктов его ответа наверняка будет "наша еда стала другой". Но "нашу" честную, привычную домашнюю еду никто не отменял! Потому что воспоминание о маминой или бабушкиной еде - это воспоминание о детстве, о самой счастливой и беззаботной поре жизни.

Алена Спирина

Серия: Миллион меню
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 396905
ISBN: 978-5-17-078248-2
Автор: Спирина Алена Вениаминовна

Русская кухня
В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный каравай, кундюмы, ушное, тельное, гусь с яблоками и утка с гречневой кашей, курник и коврижка, хворост и сбитень - вот далеко не полный перечень рецептов от одного названия которых дух захватывает. Стоит только захотеть, и все это богатство станет украшением вашего стола.

Серия: Секреты хорошего вкуса
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 337448
ISBN: 978-5-271-37508-8
Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна

О-ла! Hola. Блюда испанской кухни
Национальная кухня - достояние любого народа, его гордость. Все мы, уехав далеко от дома, обязательно стараемся попробовать местные блюда, которые больше не готовят нигде в мире или же готовят как-то по-особенному, не так, как у соседей. Книги серии дают вам уникальную возможность совершить увлекательное путешествие в разные уголки мира, познакомиться с традициями и обычаями, связанными с кулинарией, отведать самые вкусные блюда, которые, благодаря подробным инструкциям и пошаговой съемке, вы без труда сможете приготовить сами.

По региональному признаку кухню Испании можно разделить на несколько частей: андалусская, каталонская, галисийская, кухня Страны Басков и кухня Канарских островов.

Самые известные блюда Андалусии -гаспачо и ахобланко, а также знаменитый окорок хамон. К самым распространенным каталонским блюдам можно отнести томатный хлеб, коку и жареный лук.

Кухня Галисии - это кухня мореплавателей и рыбаков, а значит главными продуктами здесь являются рыба и морепродукты.

В кухне Страны Басков широко используются морепродукты из Кантабрийского моря, а также овощи и разные виды мяса.

Новая кухня на Канарских островах образовалась на стыке испанских и североафриканских кулинарных традиций. Самые любимые блюда жителей этого региона - соус мохо и миндальный крем.

Серия: Кухни народов мира
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 378737
ISBN: 978-5-271-42235-5

Практическая энциклопедия русской кухни
Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. Ни в одной из других национальных кухонь вы не найдете такого обилия овощных, мясных, рыбных и других блюд и кулинарных изделий. В то же время на протяжении всей своей истории русская кухня была открыта для влияния традиций других народов и переманила лучшее из них.

Составители: Ильиных Н. В., Ройтенберг И. Г., Першина С. Е.

Серия: Практическая энциклопедия
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 205019
ISBN: 978-5-271-34744-3, 978-5-8029-2499-0, 978-5-8029-2630-7

Смачно! Блюда украинской кухни
Вы любите борщ, вареники, домашние колбаски?

Если да, то вас наверняка можно зачислить в многочисленную армию поклонников украинской кухни. А значит - эта книга именно для вас.

Серия: Кухни народов мира
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 379063
ISBN: 978-5-271-44066-3
Автор: Бондаренко Петр Иванович

Русская кухня
Окрошка по-уральски, сибирские пельмени, шаньги со сметаной, бабушкин яблочный пирог, деревенский маковый квас - что может быть вкуснее приготовленных по-домашнему традиционных русских блюд и напитков! Из множества рецептов холодных и горячих закусок, основных блюд, десертов, напитков и выпечки легко выбрать что-нибудь подходящее для любого случая.

Благодаря оригинальной конструкции книга не занимает много места на кухонном столе и удобна в использовании.

Составитель: И.Г.Ройтенберг.

Серия: Сам себе повар
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 337446
ISBN: 978-5-271-38245-1

Русская кухня. 100 лучших рецептов
В последнее время много говорят о глобализации, и кулинария в этом смысле не исключение. Но русская кухня остается нашей любимой, несмотря на все современные течения, ведь блины, каши, студни, пельмени, квас - все это наша самая любимая еда.

Серия: Миллион меню
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384933
ISBN: 978-5-271-42137-2

Суши и роллы. Готовим сами
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
Год: 2010
Производитель: Астрель
Артикул: 206295
ISBN: 978-5-271-23288-6
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши, роллы
Модное ныне блюдо - сиши симпатично выглядят (эстеты-японцы высоко ценят красоту даже в таких, казалось бы, мелочах). Они не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны. Не случайно уже много лет Япония лидирует в мире по количеству долгожителей. Регулярно питаясь ими, можно без труда избавиться от лишнего веса.

Серия: Пальчики оближешь
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384895
ISBN: 978-5-271-41834-1

Такие разные суши
50 аппетитных идей. Вы не сможете устоять! Нигири-зуши, гункан-маки, маки-зуши.

Серия: 50 аппетитных идей
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 370903
ISBN: 978-5-271-39481-2
Автор: Иида Ориха, Путан Оксана Валерьевна

Суши, роллы и кое-что еще
Вы с удовольствием готовите, умеете ценить и понимать тонкую эстетику японской кухни, являетесь сторонником здорового питания и натуральных продуктов, а самое главное - любите суши? Тогда наверняка вам не раз приходила в голову мысль попробовать приготовить эти самые суши своими руками.

Сделать это не так сложно, как может показаться на первый взгляд: большинство суши, рецепты которых вошли в нашу книгу, по силам приготовить даже начинающему повару.

Серия: Секреты домашней кухни
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384942
ISBN: 978-5-271-42139-6
Автор: Путан Оксана Валерьевна, Иида Ориха

Нихао
"Нихао" с китайского переводят по разному: "Привет!", "Здравствуйте!"... - но смысл примерно один и тот же. Это одно из первых слов, с которых начинается изучение языка. Это слово, с которого, например, начинается знакомство с китайской кухней.

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 328909
ISBN: 978-5-271-37433-3
Автор: Першина Светлана Евгеньевна

Русская кухня
Все лучшее, что есть в русской кухни, вы найдете в этой книге. Готовьте, удивляйте, наслаждайтесь!

Крупный шрифт, простые рецепты. Очень удобно! Повесьте на кухне!

Серия: Наглядно и вкусно
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 367322
ISBN: 978-5-271-44541-5

Суши, роллы... 100 лучших рецептов
Современные суши - нежирная, полезная и питательная пища. Стандартный набор из девяти суши способен утолить голод на долгое время, но при этом низкокалориен: обычно в такой порции 300-400 кк. Рыба великолепно обеспечивает организм человека протеинами и является уникальным источником кислот омега-3.

В нашей коллекции из 100 лучших рецептов представлены все разновидности суши, раскрыты секреты и принципы их приготовления.

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 333058
ISBN: 978-5-271-38549-0
Автор: Иида Ориха, Путан Оксана Валерьевна

Чудо японской кухни
На страницах этой книги собраны рецепты традиционных японских блюд - суши и роллов. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний, научитесь правильно делать урамаки, темаки и гунканмаки, освоите технику изготовления оригинальных блюд, а также популярных в настоящее время бисквитных роллов.

Серия: По домашнему Вкусно
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372527
ISBN: 978-5-271-42564-6
Автор: Калугин Борис Викторович

Русская кухня
Собери вкусную коллекцию: Салаты, Рецепты со всего света, Русская кухня и многие другие книги редакции Аркаим всегда порадуют вас и ваших близких блюдами разных стран!

Серия: Вкусная коллекция
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 344489
ISBN: 978-5-271-40952-3

Суши, роллы и кое-что ещё
В этой книге представлены новые рецепты оригинальных японских блюд. Салаты, темпура, суши и роллы, горячие блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей, супы и похлебки наверняка придутся по вкусу ценителям японской кулинарии.

Серия: По домашнему Вкусно
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372526
ISBN: 978-5-271-41570-8
Автор: Калугин Борис Викторович

Ставшая легендой еврейская кухня. Авторские блюда Андрея Эпельбаума
В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни - хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Кроме того, А.Эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застолья - еда должна быть настоящим счастьем!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 375602
ISBN: 978-5-271-41386-5
Автор: Рабин Павел Беньяминович

Обед в восточном стиле
В книге собраны рецепты блюд традиционной восточной кухни, которые без труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 45293
ISBN: 5-8029-0465-8, 978-5-271-39955-8

Настоящая итальянская паста
Паста с кальмарами и баклажанами, с пикантным соусом, грибами, морепродуктами, соусом болоньезе Звучит восхитительно! Когда речь заходит о пасте, то страной мечты всех любителей этого блюда можно назвать Италию.

Итальянская паста покоряет быстротой приготовления, разнообразием вариаций, богатым вкусом и питательностью, а рецепты ее настолько просты, что вы с легкостью удивите каждого, кто попробует самые изысканные блюда итальянской кухни в вашем исполнении.

Нигде в мире нет такого многообразия пасты, как в стране макарон, где они - самых невероятных форм и цветов. Только итальянцы поистине знают, какой соус и вино лучше всего сочетается с той или иной пастой.

Джангуидо Бреддо - итальянский гурман, живущий в России, от всей души делится с вами всеми секретами восхитительной итальянской кухни: как правильно выбрать макароны, как их правильно сварить, чем заправлять и с чем подавать И конечно, только в итальянской кухне вы найдете огромнейшее количество рецептов вкусной и полезной пасты так же, как и в этой книге.

Авторские рецепты составлены по домашним итальянским традициям так, чтобы их смог приготовить даже начинающий кулинар, а все продукты, необходимые для приготовления восхитительных паст, можно найти и в России.

Настоящая итальянская паста с любовью от Джангуидо Бреддо!

Buon appetit!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 364634
ISBN: 978-5-271-37963-5
Автор: Бреддо Джангуидо

Французская кухня
В сборник вошли проверенные рецепты блюд французской кухни.

Серия: Вкусная коллекция
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 342459
ISBN: 978-5-271-41842-6

Средиземноморская кухня
Увлекательный рассказ об истории и традициях питания, сложившихся в национальных кухнях стран Средиземноморья, о продуктах и основных принципах приготовления блюд, а также лучшие рецепты и прекрасные иллюстрации сделают ваше знакомство со средиземноморской кухней незабываемым.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 356167
ISBN: 978-5-271-41110-6
Автор: Полетаева Наталья Валентиновна

Энциклопедия. Русская кухня
Мы восхищаемся изысканной французской кухней, любим ходить в китайский ресторан, осваиваем премудрости приготовления испанской паэльи или японских суши...Но несмотря на все многообразие мировой кулинарии, каждый из нас любой другой кухне предпочтет свою, русскую кухню, такую родную и любимую с детства.

Мы подобрали для вас лучшие рецепты русской кухни: салаты и закуски, супы и основные блюда, десерты и напитки. Но вы можете внести в традиционный рецепт свои собственные изменения, исходя из личного опыта или из своих вкусовых предпочтений.

Фантазируйте и творите, а с вами рядом всегда будут

ваши верные друзья - Семь поварят.

Их советы помогут сделать блюда еще вкуснее!

Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 384935
ISBN: 978-5-271-42138-9

Русская кухня. Любимые блюда
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384939
ISBN: 978-5-271-44540-8

Рецепты 8 кварталов с Даниэлем Куе. Париж, который вы никогда не пробовали!
Даниэль Куе приглашает вас на прогулку по Парижу. Вам предстоит пройти 8 кварталов, посетить рынки, магазины, рестораны, попробовать национальную кухню - приблизительно 90 рецептов.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 368311
ISBN: 978-5-271-40446-7
Автор: Куе Даниэль

Эфхаристо
"Эфхаристо" - так по-гречески говорят "спасибо". Это одно из немногих слов, которое звучит также красиво, как выглядит сама Греция. Это древня страна, которая имеет столь же древнюю кухню. Греция была завоевана А. Македонским, римлянами, затем Османской империей, и каждый завоеватель не только заимствовал из греческой кухни блюда, но и привносил в нее свои. Благодаря этому кухня Греции обрела свой современный вид.

Серия: Кухни народов мира
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 344487
ISBN: 978-5-271-40367-5

Энциклопедия русской кухни
"Энциклопедия русской кухни" - это собрание популярных рецептов, составляющих основу отечественной кулинарии.

Традиционные, всеми любимые блюда русской кухни в современной интерпретации - это великолепное сочетание здорового питания и праздника вкусовых ощущений!

Крепление книги: спираль.

Книга с подставкой-домиком.

Составитель: Пивоварова Е.В.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 348512
ISBN: 978-5-271-35466-3

Русская кухня
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюд.

Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 346627
ISBN: 978-5-271-41839-6

Суши и роллы
Ценители японской кухни найдут в этой книге новые рецепты вкусных и полезных блюд, которые можно будет без труда приготовить благодаря подробным пошаговым инструкциям. Красочные иллюстрации подскажут, как оформить кушанья в истинно японском стиле.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 319078
ISBN: 978-5-271-37886-7
Автор: Калугин Борис Викторович

Оджах. Блюда армянской кухни
... Сочную квашенную со свеклой и перцем капусту подают к столу не только как закуску, с ней готовят суп хрчик.

... На свадьбе армянской невесте традиционно кладут на плечо Лаваш. Этому обычаю несколько веков, а то и тысячелетий.

... Готовят воспи апур чаще всего из говядины с добавлением картофеля, орехов и сухофруктов, но неизменным компонентом такого супа всегда является чечевица.

... Из красной фасоли в Армении готовят горячий и холодный МШОШ, которые различаются по составу и способу приготовления.

... Плаки и другие блюда из нежной севанской форели в армянской кухне считаются национальной гордостью.

...Долму из виноградных листьев можно готовить в любое время года, используя свежие или консервированные листья. Но особенно вкусным это блюдо получается из нежных свежих листьев, собранных в конце мая.

... Гата - одно из традиционных блюд в Армении, которое готовят к праздникам и на свадьбу. Эти сладкие лепешки раздают подружкам невесты и близким родственницам, которые наряжают новобрачную.

В тесто могут добавлять изюм, грецкие орехи и даже... монетки - на счастье.

...Армянские хозяйки - большие мастерицы по части кулинарии.

У такой хозяюшки обжаренный в масле хрустящий акандж, посыпанный сахарной пудрой, просто тает во рту!

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310559
ISBN: 978-5-271-36968-1

Чудо французской кухни
Секрет французской кухни не в экзотичности и дороговизне продуктов и не в хитроумных способах приготовления, а в умении самый простенький салатик подать как произведение искусства, чтобы он доставлял не только приятные вкусовые ощущения, но и эстетическое наслаждение.

Серия: Секреты хорошего вкуса
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372887
ISBN: 978-5-271-44065-6

Суши. Роллы. Сашими
На страницах данной книги собраны рецепты лучших блюд японской кухни. Руководствуясь ими, вы сможете побаловать себя и близких суши, роллами, горячими блюдами и оригинальными десертами.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 311887
ISBN: 978-5-271-36802-8
Автор: Калугин Борис Викторович