Национальные кухни [Н-Я]

НОБУ. Книга рецептов
Красивый, богато иллюстрированный альбом в подарочном футляре с отделкой из темно-синего шелка - шикарный подарок для истинных гурманов! Нобу Мацухиса - самый известный в мире, ультрамодный мастер приготовления суши, рестораны которого находятся в престижных районах мировых столиц и дорогих курортах: в Нью-Йорке, Малибу, Лос-Анджелесе, Аспене, Лас Вегасе, Майями, Милане, Токио, Дубаи, Лондоне, а также в Киеве и Москве. Нобу Мацухиса - ресторатор, о котором больше других говорят в последние годы. Он самый известный в мире мастер приготовления суши. Это человек, который соблазнил легион знаменитостей - среди его постоянных гостей Роберт Де Ниро, Том Круз, Гвинет Пэлтроу, Джорджио Армани, Леонардо Ди Каприо, Мадонна список можно продолжить - стильным и оригинальным сочетанием изысканных ингредиентов японской кухни с креативным использованием западных, особенно южно-американских, продуктов и методик.

Серия: Иллюстрированная энциклопедия. Лучший подарок
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 479871
ISBN: 978-5-699-33061-4
Автор: Мацухиса Нобуюки

На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек
Аромат турецкого кофе, хрусткий симит на набережной района Ортакёй, крик чаек над лабиринтом рыбного рынка, Стамбул, единожды запавший в душу, не отпустит никогда. Дебютная книга Эсмиры не просто гид по красивым местам города и не еще один кулинарный путеводитель это история о том, как познать стамбульский кейф, научиться никуда не спешить, наслаждаться янтарным менеменом на завтрак, маленькими глоточками пить тюрк кахвеси с послевкусием корицы и кардамона, следить за вальсом чаинок в тюльпанообразном бокале и вдыхать полной грудью запах Босфора и гранатового сока. Книга о рецептах, которым не одна сотня лет, о людях, чьи истории так и просятся на страницы романа, о бесконечно красивом городе на берегах Босфора.

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 756259
ISBN: 978-5-04-097943-1
Автор: Исмаилова Эсмира Ризвановна

На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга
Книга "На кухне моей бабушки" - с одной стороны сборник еврейских кулинарных рецептов, с другой - своеобразная энциклопедия, в которой "через кулинарную книгу" рассказывается об обычаях и традициях, истории и литературе еврейского народа.

Иллюстрации Виктора Бриндатча.

Издание 2-е, переработанное.
Год: 2008
Производитель: Феникс
Артикул: 164790
ISBN: 978-5-222-13451-1
Автор: Люкимсон Петр Ефимович

На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга
Книга "На кухне моей бабушки" - с одной стороны сборник еврейских кулинарных рецептов, с другой - своеобразная энциклопедия, в которой "через кулинарную книгу" рассказывается об обычаях и традициях, истории и литературе еврейского народа. Пётр Люкимсон, главный редактор израильской русскоязычной газеты "Русский израильтянин", - автор ряда книг, вышедших в Израиле. В настоящее время живет и работает в этой стране.
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 132199
ISBN: 978-5-222-10634-1
Автор: Люкимсон Петр Ефимович

На радость! Чудесные блюда пасхального стола от поваров Золотого кольца России
Этого воскресенья мы ждем целый год! Самый вкусный и самый фотогеничный праздник - Пасха Христова. Когда утро на самом деле - светлое, и по дому разливается волшебный, сказочный аромат кулича и пасх. Шеф-повар семейного ресторана-пекарни "Гнездо пекаря" в Суздале, участник Федерального проекта Гастрономическая карта России Дмитрий Новокрещенов и его коллега, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef la Russe, Максим Рыбаков собрали для вас лучшие рецепты пасхального стола. "На радость!" - подарок к празднику для самых любимых и дорогих людей.

Серия: Секреты русской кухни: рецепты с историей
Год: 2018
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 628735
ISBN: 978-5-04-092130-0
Автор: Новокрещенов Дмитрий

Набор открыток "Изысканная кухня корейских кулинаров"
Корейская кухня во многом похожа на китайскую. Так же как и китайские, корейские

кулинары широко используют рис, овощи, рыбу, изделия из муки. Мясо, главным образом

свинина, употребляется в сравнительно небольших количествах. В качестве приправы ко многим блюдам служит соя. Молоко и молочные продукты корейцы практически не употребляют. Блюда в основном готовят на растительном масле. В отличие от китайцев корейцы пьют мало чая. Зато они умеют мастерски готовить замечательные блюда и изделия из фруктов. Чаще всего для приготовления используют яблоки, груши, персики, финики, каштаны. Популярностью пользуются печенья из фруктов и "цветочный салат" приготовленный из хурмы, лимона, меда и пряностей. В последнее время неожиданно популярными стали корейские салаты. Для их приготовления требуется специальная терка, потому что овощи должны быть натерты длинной соломкой чего нельзя получить на нашей простой, привычной терке. Есть, правда, другой вариант: просто шинковать овощи.

Серия: Набор открыток
Год: 2010
Производитель: Вектор
Артикул: 220966
ISBN: 978-5-9684-1444-1

Намастэ. Блюда индийской кухни
... Состоит Качамбер обычно из двух-трех продуктов и не имеет ничего общего со сложными европейскими салатами из множества ингредиентов.

... Самая изысканная, по мнению европейцев, - это праун пакора, которую готовят из наисвежайших креветок.

...Далом в Индии называют лущеную чечевицу или горох, а также что-то вроде супа или жидкой кашки из разных видов бобовых. В качестве главного ингредиента такого блюда могут использоваться лущеный горох, чечевица, бобы, фасоль.

... Рис один из основных продуктов питания в Индии. Его одинаково любят и богатые, и бедные.

... Индийская хозяйка использует для приготовления своего собственного Карри не один десяток пряностей и специй, а саму приправу она будет готовить по-разному для разных продуктов - дала, рыбы, курицы.

... Чапати - пресные лепешки из муки грубого помола - часто заменяют индусам столовые приборы.

... Индийская халва совсем другая, чем та, к которой мы все привыкли. Делают ее чаще всего из обжаренной с сахаром манной крупы с орехами, цукатами, сухофруктами, и похожа она больше на рассыпчатый пудинг.

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310558
ISBN: 978-5-271-36966-7
Автор: Примакова Евгения Степановна

Настоящая итальянская паста
Паста с кальмарами и баклажанами, с пикантным соусом, грибами, морепродуктами, соусом болоньезе Звучит восхитительно! Когда речь заходит о пасте, то страной мечты всех любителей этого блюда можно назвать Италию.

Итальянская паста покоряет быстротой приготовления, разнообразием вариаций, богатым вкусом и питательностью, а рецепты ее настолько просты, что вы с легкостью удивите каждого, кто попробует самые изысканные блюда итальянской кухни в вашем исполнении.

Нигде в мире нет такого многообразия пасты, как в стране макарон, где они - самых невероятных форм и цветов. Только итальянцы поистине знают, какой соус и вино лучше всего сочетается с той или иной пастой.

Джангуидо Бреддо - итальянский гурман, живущий в России, от всей души делится с вами всеми секретами восхитительной итальянской кухни: как правильно выбрать макароны, как их правильно сварить, чем заправлять и с чем подавать И конечно, только в итальянской кухне вы найдете огромнейшее количество рецептов вкусной и полезной пасты так же, как и в этой книге.

Авторские рецепты составлены по домашним итальянским традициям так, чтобы их смог приготовить даже начинающий кулинар, а все продукты, необходимые для приготовления восхитительных паст, можно найти и в России.

Настоящая итальянская паста с любовью от Джангуидо Бреддо!

Buon appetit!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 364634
ISBN: 978-5-271-37963-5
Автор: Бреддо Джангуидо

Настоящая итальянская паста. Самые вкусные рецепты
Феттучине с тунцом, лазанья по-болонски, ригатони с фрикадельками, спагетти со сливочным маслом и анчоусами Итальянская паста способна покорить любого разнообразием вариаций и богатством вкусов!

В этой книге вы найдете все, что нужно знать о настоящей итальянской пасте. Шеф-повар Джангуидо Бреддо - итальянский гурман, живущий в России - от всей души делится традиционными рецептами и секретами приготовления пасты: как выбрать макароны, как их правильно сварить, как приготовить пасту на своей кухне, каким соусом заправить и с чем подавать. В книге собраны рецепты изысканных и удивительно вкусных при этом простых в приготовлении блюд - соусы, холодные и теплые салаты и, разумеется, множество видов пасты.

Серия: Мировая еда
Год: 2022
Производитель: АСТ
Артикул: 842971
ISBN: 978-5-17-146131-7
Автор: Бреддо Джангуидо

Настоящая китайская кухня
Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное - не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

Серия: Выбор кулинарной редакции
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 497380
ISBN: 978-5-699-82623-0
Автор: Журавлев Дмитрий Николаевич

Настоящая китайская кухня: теперь доступна каждому
Убедитесь на собственном опыте в том, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как кажется!

Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное - не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

- Дмитрий Журавлев - востоковед и популярный блогер, пишущий на гастрономические темы, известный в кулинарном Рунете под ником DeJur. Признанный авторитет и знаток китайской кухни. О еде пишет увлекательно и со знанием дела.

- Красочные авторские иллюстрации создают особую атмосферу, пошаговые инструкции помогают сделать приготовление блюда доступным каждому.

- Разнообразие разделов: закуски и димсамы, супы, вторые блюда, десерты; рецепты блюд из мяса, птицы и субпродуктов, рыбы и морепродуктов, лапши и риса, овощей, грибов и тофу.

- Описание традиционных продуктов и утвари, базовые рецепты китайской кулинарии. Истории и обычаи, связанные и тем или иным блюдом.

- Эксклюзивное, подарочное издание. С ляссе, капталом, пленкой софт-тач.

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 461036
ISBN: 978-5-699-67456-5
Автор: Журавлев Дмитрий Николаевич

Настоящая пицца
Пицца - любимое многими итальянское блюдо, которое приобрело популярность по всему миру и существует множество вариантов его приготовления. В этой книге представлены рецепты как классической пиццы, так и пиццы из текста разного

вида с рыбной, из морепродуктов, мясной, грибной и ассорти-начинкой.

Серия: Кулинарные секреты
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 422888
ISBN: 978-5-386-07093-9
Автор: Кривцова Анастасия Владимировна

Настоящая пицца
Пицца - любимое многими итальянское блюдо, которое приобрело популярность по всему миру и существует множество вариантов его приготовления. В этой книге представлены рецепты как классической пиццы, так и пиццы из текста разного

вида с рыбной, из морепродуктов, мясной, грибной и ассорти-начинкой.

Серия: Кулинарные секреты
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001680
ISBN: 978-5-386-07093-9

Настоящая русская еда
А едали ли вы настоящие русские щи? И какие они - настоящие да русские? И не только щи.

Все вопросы о подлинной русской еде - к Хранителю, он же - Максим Сырников, главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне.

Уже в девять лет к нему пришел первый кулинарный успех - тогда он испек первые в своей жизни пряники. Посуда была безнадежно испорчена жженым сахаром, а вот пряники получились отменными. С тех времен уже почти тридцать лет русская кухня и русская еда - это не увлечение, а образ жизни Сырникова. В его коллекции старинных кулинарных книг - первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Он объездил всю Россию, ее порой заброшенные деревни и бабушек-старушек, которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов - русских традиций. Ржаной домашний хлеб, кокурки, калитки, шаньги да калачи - все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи.

Хотите научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского? Это просто, и это вкусно. И именно эта книга - самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.

Серия: Подарочные издания. Кулинария VIP
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 223132
ISBN: 978-5-699-38992-6
Автор: Сырников Максим Павлович

Настоящая русская еда
А едали ли вы настоящие русские щи? И какие они - настоящие да русские? И не только щи.

Все вопросы о подлинной русской еде - к Хранителю, он же - Максим Сырников, главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне.

Уже в девять лет к нему пришел первый кулинарный успех - тогда он испек первые в своей жизни пряники. Посуда была безнадежно испорчена жженым сахаром, а вот пряники получились отменными. С тех времен уже почти тридцать лет русская кухня и русская еда - это не увлечение, а образ жизни Сырникова. В его коллекции старинных кулинарных книг - первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Он объездил всю Россию, ее порой заброшенные деревни и бабушек-старушек, которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов - русских традиций. Ржаной домашний хлеб, кокурки, калитки, шаньги да калачи - все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи.

Хотите научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского? Это просто, и это вкусно. И именно эта книга - самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.

Серия: Подарочные издания
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 260498
ISBN: 978---5-6-99-44-1, 978-5-699-44162-4
Автор: Сырников Максим Павлович

Настоящая татарская кухня. История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд
Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд.

Серия: Кулинария, домашние заготовки
Год: 2011
Производитель: Диля
Артикул: 245907
ISBN: 978-5-88503-967-3
Автор: Адиатулин Фарит

Настоящая украинская кухня
Украинскую кухню не спутаешь ни с какой другой, она издавна славится самобытным кулинарным искусством. Познакомившись с книгой, вы овладеете секретами настоящей украинской кухни. Кому не известны знаменитые украинские борщи, кулеши, юшки. Особенно вкусны и полезны комбинированные блюда из мяса, овощей и фруктов. Вам и вашим близким понравятся овощные, крупяные и сладкие блюда: бурячинка, толченка, лемишки, пампушки, гречаники, вергуны, узвары, ягодные холодцы и многое другое. А телятина с вишнями, караси в сметане, карп, фаршированный грибами, станут настоящим украшением вашего праздничного стола.

Серия: Кулинария
Год: 2008
Производитель: Мир книги
Артикул: 179528
ISBN: 978-5-486-02535-8
Автор: Стариченко М.В

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Написанная еще в конце XIX века, книга Наука приготовления и искусство поглощения пищи представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
Год: 2022
Производитель: Ад Маргинем
Артикул: 903725
ISBN: 978-5-91103-633-1
Автор: Артузи Пеллергино

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Написанная еще в конце XIX века, книга "Наука приготовления и искусство поглощения пищи" представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
Год: 2016
Производитель: Ад Маргинем
Артикул: 512594
ISBN: 978-5-91103-261-6
Автор: Артузи Пеллергино

Национальная кухня республик СССР
Каждая национальная кухня имеет свои характерные черты, в каждой есть свои незабываемые блюда, которые, один раз попробовав, вы не забудете никогда!

В нашей книге собраны лучшие рецепты бывших республик СССР, среди которых вы сможете найти блюда грузинской, киргизской, латышской, молдавской, таджикской, туркменской, узбекской, эстонской и других кухонь!

Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 602576
ISBN: 978-5-386-11079-6

Национальные кухни
Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом (например, блинов или борщей). Первое, второе, десерт. Мясные, рыбные, мучные и другие блюда многонациональной России точно описаны в этой книге и готовы к применению на вашей кухне.

Серия: Кулинария. Похлебкин
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 508471
ISBN: 978-5-699-74409-1
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич

Национальные кухни народов России
Другое название книги - "Кулинарное путешествие по России".

Кулинария - неотъемлемая часть культуры, воплощающая народные традиции и характер. На протяжении веков национальные кухни взаимообогащались, люди перенимали опыт соседей, и в то же время каждый народ сумел сохранить свой неповторимый колорит, свои национальные блюда, которыми по праву гордится. Попробовав блюда разных народов нашей страны, вы совершите своеобразное путешествие по бескрайним просторам, насладитесь вкусом аварского ханкала и башкирской кулламы, якутской строганины и осетинских пирогов, русской буженины и донской ухи... В книге классические рецепты - образцы кулинарного искусства - соседствуют с редкими, архивными, избранными.

Серия: Кулинарное искусство
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 242407
ISBN: 978-5-699-42208-0

Национальные кухни народов России
Кулинария - неотъемлемая часть культуры, воплощающая народные традиции и характер. На протяжении веков национальные кухни взаимообогащались, люди перенимали опыт соседей, и в то же время каждый народ сумел сохранить свой неповторимый колорит, свои национальные блюда, которыми по праву гордится. Попробовав блюда разных народов нашей страны, вы совершите своеобразное путешествие по бескрайним просторам, насладитесь вкусом аварского ханкала и башкирской кулламы, якутской строганины и осетинских пирогов, русской буженины и донской ухи... В книге классические рецепты - образцы кулинарного искусства - соседствуют с редкими, архивными, избранными.

Серия: Кулинарное искусство
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 271566
ISBN: 9785699483631

Национальные кухни народов СССР
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас это только рецепты русской кухни в книге Национальные кухни народов СССР . А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская.
История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические мелочи являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.

Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Год: 2023
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 971323
ISBN: 978-5-04-178987-9
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич

Национальные кухни наших народов
Книга известного автора-кулинара В. В. Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд.

Серия: Классика кулинарного искусства
Год: 2009
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 37363
ISBN: 5-9524-0718-8, 5-9524-2209-8, 978-5-9524-2783-9, 978-5-9524-4050-0, 978-5-9524-4050-1
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич

Национальные кухни финно-угорских народов
Подарочное издание, с помощью которого приготовление финно-угорских блюд будет доступно не только профессионалам, но и начинающим кулинарам. Оформлено в виде книги в твёрдом переплёте на пружине для удобства использования. Тексты представлены на русском и английском языках.

Редактор-составитель: Ева Пунш

Серия: Познавательная литература Общая
Год: 2023
Производитель: Коми республиканская типография
Артикул: 988509
ISBN: 978-5-7934-1134-9

Национальный вкус
Лучшие блюда Грузии, Армении, Азербайджана, Татарстана, Израиля, Прибалтики.

Национальная кухня - это многовековые традиции, которыми дорожит любой человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение. В книге собраны рецепты традиционных блюд разных народов - от грузинских мастеров шашлыка до татарских виртуозов чак-чака. Это самые разнообразные блюда на любое время и на любой вкус.

Армянские бастурма и кята израильские меджра и латкес, азербайджанские шакер-чурек и джыз-быз, прибалтийские цеппелины и скабапутра - эти незнакомые слова надолго останутся в списке рецептов хозяек.

Все это не только рецепты, но и возможность совершить заочное путешествие.

Составитель Чернышова Т. М.
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 592697
ISBN: 978-5-4346-0561-8

Наша кухня. Шедевры кулинарного искусства
РУССКАЯ КУХНЯ

Зародившаяся в тесных избах и достигшая головокружительных высот в палатах и дворцах, богатая многовековыми традициями и в то же время открытая для новых веяний - такова она, русская кухня.

В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный каравай, кундюмы, ушное, тельное, гусь с яблоками и утка с гречневой кашей, курник и коврижка, хворост и сбитень - вот далеко не полный перечень рецептов, от одного названия которых дух захватывает. Стоит только захотеть, и все это богатство станет украшением вашего стола.

КУХНЯ ДАЧНИКА

Аппетитные закуски и супы, ароматные горячие блюда, изумительные десерты Лучшие рецепты вкусных, полезных и легких в приготовлении блюд!

Составитель: Першина С.Е.

ШЕДЕВРЫ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

Европейские и восточные салаты, овощные торты, блюда из артишоков, осетрины, стерляди, красной рыбы, устриц, икры и мидий, кубанелле, фахистас, таджин, плов, жаркое, котлеты, голубцы, отбивные, шашлык, восхитительная выпечка и оригинальные десерты - все это, а также многое другое, вы найдете на страницах данной книги. Пошаговые инструкции и иллюстрации помогут вам освоить даже самые сложные рецепты.
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 608568
ISBN: 978-5-17-102996-8
Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна, Кузина Надежда Васильевна

Наша любимая еда. Истории и рецепты
Книга Анны Людковской "Наша любимая еда. Истории и рецепты" возвращает нас в детство, на бабушкину и мамину кухню, к привычным и комфортным вкусам и ароматам. Если вы хотите создать у себя дома теплую и уютную атмосферу, о которой с любовью будут вспоминать ваши дети, начните готовить по этим рецептам! А истории про российские продукты (бородинский хлеб, можайское молоко, вологодское масло, муромские калачи, "Птичье молоко") помогут вам лучше узнать наши кулинарные традиции.
Год: 2014
Производитель: Corpus
Артикул: 428221
ISBN: 978-5-17-083173-9
Автор: Людковская Анна

Не хлебом единым (секреты еврейской кухни)
Книга в легкой и доступной форме ознакомит вас с еврейскими диетарными законами кашрутом и поможет соблюдать его всегда и везде в удаленном от еврейских центров городе, в путешествии, в гостях. Вы узнаете, как остаться в рамках дозволенного в обычных и сложных ситуациях, как откошеровать некошерную кухню, какие продукты можно покупать в обычной торговой сети, и почерпнете еще множество других нужных сведений. Но и для тех, кто живет в еврейском районе Нью-Йорка или религиозном районе Иерусалима, книга окажется полезной. Она послужит справочником и учебным пособием для углубленного и подробного изучения законов кашрута, и тут найдется много необходимой информации, которой нет в других пособиях по этой теме на русском языке.

Серия: Чейсовская коллекция
Год: 2022
Производитель: Книжники
Артикул: 859700
ISBN: 978-5-9953-0813-3
Автор: Кориц Сима, Кориц Михаэль

Нежная магия Тосканы
Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне.

В ожидании новых путешествий откройте книгу и шагните со страниц на дорогу, петляющую среди холмов, с темными силуэтами кипарисов и башнями средневековых городков на горизонте. Окунитесь в зелень виноградников, распахните ставни в старом дворце, пока туман уплывает за далекие холмы. Испеките лазанью флорентийского призрака. Почувствуйте нежную магию Тосканы!

Серия: ЕДА.ГОРОДА.ИСТОРИИ. Покет
Год: 2024
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 1000774
ISBN: 978-5-04-193661-7
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна

Нежная магия Тосканы: вино, коты и призраки
Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. И вот, спустя три года с первого выхода - новое, несколько измененное издание.

В ожидании новых путешествий откройте книгу и шагните со страниц на дорогу, петляющую среди холмов, с темными силуэтами кипарисов и башнями средневековых городков на горизонте. Окунитесь в зелень виноградников, распахните ставни в старом дворце, пока туман уплывает за далекие холмы. Испеките лазанью флорентийского призрака, почувствуйте нежную магию Тосканы!

2-е издание.

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 828944
ISBN: 978-5-04-156087-4
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна

Немецкая кухня
Эта небольшая книжка поможет вам научиться готовить блюда немецкой кухни.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 9623
ISBN: 5-9287-0167-5

Немецкая кухня
Откройте для себя мир традиционной немецкой кухни!

Сытный мясной гуляш и пивной суп, фрикадельки в пикантном соусе и картофельные клецки, аппетитные мясные рулеты и шницели, домашние колбаски и жареные ребрышки, картофельные салаты, сладкие брецели и соленые крендели, нежные штрудели и рождественское печенье, румяные пироги и пряный глинтвейн - лучшие рецепты потрясающих блюд немецкой кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

- Швабский суп с фрикадельками

- Шницель по-домашнему

- Белые баварские колбаски

- Жареные ребрышки с кнедликами

- Шварцвальдский вишневый торт

- Штрудель с яблоками и орехами

Серия: Кухни народов мира
Год: 2019
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 696544
ISBN: 978-617-12-5028-4
Автор: Мойсеенко Анна Владиславовна

Необычная китайская кулинария: более 300 оригинальных рецептов
Китайская кулинария вкусна и полезна. Китайские повара составляют свои блюда из круп, муки, овощей, мяса (В основном, свинины), рыбы, водорослей и т.д. Способ приготовления китайских блюд весьма необычен и скор. Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион, побаловать гостей изысканными блюдами, приготовьте им что-нибудь по прелагаемым рецептам.

В книге предложено около 300 рецептов китайской кухни.
Год: 2005
Производитель: Невский проспект
Артикул: 65732
ISBN: 5-94371-786-2
Автор: Алешина Светлана

Необычные семейные обеды, или Уроки армянского гостеприимства
Предлагаем Вашему вниманию первую кулинарную книгу Лии Аветисян, которая писала доклады за министров, правила тексты и сценарии фильмов для собственного рекламного агентства, готовила отчеты собранию акционеров возглавляемой ею крупной компании. Когда ей надоело быть начальником, она ушла домой и написала серию кулинарных книг для дочки, начинающей осваивать навыки хозяйки.

Эта книга о тонкостях подбора и употребления продуктов, для того чтобы получались неописуемо вкусные блюда армянской кухни. И о способах употребления изысканных блюд для организации веселых застолий, кончающихся дружеским сближением участников и счастливыми воспоминаниями.

Написанная про вкусное, она и сама вкусная, приготовленная, как слоеный пирог или пряный салат, где перемешаны описание искомых продуктов и кавказские тосты, исторические байки и искусство доведения блюд до совершенства, рецептура блюд и уроки армянской культуры.
Год: 2005
Производитель: Невский проспект
Артикул: 72821
ISBN: 5-94371-853-2
Автор: Аветисян Лия

Непридуманная история советской кухни
Эта книга - о советской кухне, как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризисе. На страницах издания вы встретитесь с людьми, создававшими советскую гастрономию - министрами и поварами, врачами и журналистами. Подлинные исторические документы, воспоминания непосредственных участников событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего советского кулинарного быта. "Чем же была советская кухня? Стала ли она продолжением традиций великой русской кулинарии или явилась лишь случайным зигзагом исторического развития?" - на эти вопросы пытаются ответить авторы. И конечно, в книге вы встретите рецепты - всех тех блюд, которые известны нам с детства. Только наряду с советами по их приготовлению читатель узнает, как эти блюда создавались и входили в единую и столь многообразную кухню Советского Союза.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 389604
ISBN: 978-5-17-077317-6
Автор: Сюткина Ольга, Сюткин Павел

Нихао
"Нихао" с китайского переводят по разному: "Привет!", "Здравствуйте!"... - но смысл примерно один и тот же. Это одно из первых слов, с которых начинается изучение языка. Это слово, с которого, например, начинается знакомство с китайской кухней.

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 328909
ISBN: 978-5-271-37433-3
Автор: Першина Светлана Евгеньевна

Новогодний русский стол
Новогодний стол - это не просто праздничные блюда, это символ достатка и благополучия в наступающем году. И каждая хозяйка знает, как важно, чтобы этот праздник удался на славу и гости были сыты и довольны.

В нашей книге мы собрали самые праздничные рецепты для вашего новогоднего стола, а наши друзья с сайта www.koolinar.ru поделились своими идеями сытого Нового года, чтобы ваш праздничный стол был полная чаша.

Серия: Повар и поваренок
Год: 2010
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 257059
ISBN: 978-5-699-45182-1

Новые корейские салаты
В этой книге собраны отличные рецепты салатов, которые украсят не только праздничный стол, но и обычный семейный ужин.

Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 58913
ISBN: 5-9567-0108-0

О том, что есть в Греции. Рецепты греческой кухни и гедонизма
Лед и пламя, мегаполис и деревня, миф и быт сталкиваются на страницах новой гастрономической истории. Берем питерскую розу, пересаживаем ее в горячую почву Греции и смотрим, что получилось

Эта книга - не для быстрого чтения, ее следует смаковать месяцами, а то и годами. Автор погрузит вас в атмосферу греческого колорита со множеством вкусов и ощущений. Вы отправитесь в путешествие по древнему городу и закружитесь в карусели событий, многовековых традиций и уникальных гастрономических сочетаний. Очень личный взгляд на греческую культуру через призму истории и кулинарии.

ATTENTION: во время чтения может проснуться зверский аппетит и желание накатить винца!

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 746097
ISBN: 978-5-04-110077-3
Автор: Федорова Катя

О чем мечтают мужчины. Уютные рецепты домашней кулинарии на весь год
О чем мечтают мужчины? Конечно, о вкусной еде, приготовленной любимой женщиной. Но кто лучше, чем мужчина - профессиональный повар расскажет о том, какие рецепты сведут вашего возлюбленного с ума? Шеф-повар ресторанов русской кухни в Суздале, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la russe Максим Рыбаков с легкостью импровизирует с трендами по мотивам традиционной русской кухни. Колобок и попкорн из гречки, приготовленные по его рецептам, стали блюдами региона на гастрономической карте России. Отец троих детей, Максим знает, что секрет счастливой семьи - сытый и довольный отец семейства. Для этой книги шеф-повар отобрал самые яркие и вкусные блюда, чтобы весь год за столом в вашей семье царило гастрономическое счастье.

Серия: Секреты русской кухни: рецепты с историей
Год: 2018
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 627712
ISBN: 978-5-04-090914-8
Автор: Рыбаков Максим

О-ла! Hola. Блюда испанской кухни
Национальная кухня - достояние любого народа, его гордость. Все мы, уехав далеко от дома, обязательно стараемся попробовать местные блюда, которые больше не готовят нигде в мире или же готовят как-то по-особенному, не так, как у соседей. Книги серии дают вам уникальную возможность совершить увлекательное путешествие в разные уголки мира, познакомиться с традициями и обычаями, связанными с кулинарией, отведать самые вкусные блюда, которые, благодаря подробным инструкциям и пошаговой съемке, вы без труда сможете приготовить сами.

По региональному признаку кухню Испании можно разделить на несколько частей: андалусская, каталонская, галисийская, кухня Страны Басков и кухня Канарских островов.

Самые известные блюда Андалусии -гаспачо и ахобланко, а также знаменитый окорок хамон. К самым распространенным каталонским блюдам можно отнести томатный хлеб, коку и жареный лук.

Кухня Галисии - это кухня мореплавателей и рыбаков, а значит главными продуктами здесь являются рыба и морепродукты.

В кухне Страны Басков широко используются морепродукты из Кантабрийского моря, а также овощи и разные виды мяса.

Новая кухня на Канарских островах образовалась на стыке испанских и североафриканских кулинарных традиций. Самые любимые блюда жителей этого региона - соус мохо и миндальный крем.

Серия: Кухни народов мира
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 378737
ISBN: 978-5-271-42235-5

Обед в восточном стиле
В книге собраны рецепты блюд традиционной восточной кухни, которые без труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 45293
ISBN: 5-8029-0465-8, 978-5-271-39955-8

Обед по-восточному
Восточная кухня стремительно вошла в нашу жизнь. Блюда, приготовленные по восточным рецептам, приятно поражают наш вкус и воображение. Приготовление пищи на Востоке - это глубоко продуманная, испытанная временем традиция. Блюда отличаются не только необычным видом - они необыкновенно полезны. В них содержится множество необходимых нам микроэлементов и витаминов. В данной книге приведены рецепты блюд восточных народов. Воспользуйтесь ими, это не так сложно, как кажется. Зато вы убедитесь, что многовековой опыт восточной кулинарии и ваши усилия помогут украсить и разнообразить ваш стол, укрепить ваше здоровье.

Серия: Повар и поваренок
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 130273
ISBN: 5-699-14725-X, 5-699-14725-Х

Обед по-европейски (на пружине)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке.

Блюда приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Составитель: Надежда Бережных.

Крепление: пружина.

2-е издание.

Серия: Сам себе повар
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 52164
ISBN: 5-8029-0499-2, 5-8029-0950-1

Обрядовая кухня. Пасха, масленница, Рождество. Лучшие рецепты
Что приготовить на Пасху или Рождество? Чем порадовать семью и друзей на масленицу и в другие праздники? Ответы - в этой книге. С ее помощью вы сможете приготовить множество постных и скоромных блюд из мяса, рыбы, овощей, круп. Также здесь предложены как традиционные, так и оригинальные рецепты куличей и пасхальных кексов, обрядовой выпечки, блинов, сырников и оладий. Приятного аппетита!

Серия: Полезная книга
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 689060
ISBN: 978-966-942-064-0
Автор: Лущинская Мария Николаевна

Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии
Индонезия - рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие "острова специй", на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй.

Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 782132
ISBN: 978-5-04-105991-0
Автор: Форд Элеанор

Одесская кухня
Новая книга Ирины Потаниной - захватывающая кулинарная провокация. В каком-то смысле текст представляет реальную опасность для читателя: с первых же страниц на вас хлынут ароматы соблазнительных рецептов. Вам немедленно захочется что-нибудь приготовить, и остальным делам придется подождать.

Представленные в книге рецепты мало того, что совсем не сложны и при том замечательны, так еще и собраны автором отнюдь не случайно. Каждый сопровождается своей литературной историей, связан с известными личностями, жившими или просто бывавшими в Одессе, а еще с одесскими легендами, байками, рассказами и рассказиками.

Пушкин, Ахматова, Гоголь, Франко, Утесов, Раневская... Их имена навсегда вошли в историю города, и уже никто не знает, где там правда, а где... ну, скажем, одесский фольклор. Отличить факты от вкусных домыслов не так-то просто... Впрочем: а оно нам надо? Пусть все остается так, как есть!

Итак, получите, как говорится, в одном флаконе (а в нашем случае - в одной кастрюле!) смесь из характерного юмора, известных личностей и особой кухни - и все это под глазурью одесского колорита.

Кстати, недавно в издательстве "Фолио" вышла еще одна книга этой серии - "Киевская кухня" Ильи Ноябрева.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450649
ISBN: 978-966-03-6699-2
Автор: Потанина Ирина Сергеевна

Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской
Красочное подарочное издание на мелованной бумаге. В своей новой книге любимец публики и настоящий одессит Савелий Либкин собрал для вас рецепты одесского стола от Привоза до Дерибасовской, щедро приправил их воспоминаниями самых знаменитых одесситов (и своими, конечно же), сдобрил невыдуманными историями, где главную роль играет одесская бабушка, для которой в любой ситуации главное, чтобы внук"вкусно покушал", и подал это все с настоящим одесским юмором.

Если вы любите, как пишет сам автор, "мягко говоря, "хорошо покушать", то эта книга точно для вас! Здесь найдется всё и на любой вкус: и чем гостей попотчевать, и чем себя побаловать

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 476353
ISBN: 978-5-699-73781-9
Автор: Либкин Савелий

Оджах. Блюда армянской кухни
... Сочную квашенную со свеклой и перцем капусту подают к столу не только как закуску, с ней готовят суп хрчик.

... На свадьбе армянской невесте традиционно кладут на плечо Лаваш. Этому обычаю несколько веков, а то и тысячелетий.

... Готовят воспи апур чаще всего из говядины с добавлением картофеля, орехов и сухофруктов, но неизменным компонентом такого супа всегда является чечевица.

... Из красной фасоли в Армении готовят горячий и холодный МШОШ, которые различаются по составу и способу приготовления.

... Плаки и другие блюда из нежной севанской форели в армянской кухне считаются национальной гордостью.

...Долму из виноградных листьев можно готовить в любое время года, используя свежие или консервированные листья. Но особенно вкусным это блюдо получается из нежных свежих листьев, собранных в конце мая.

... Гата - одно из традиционных блюд в Армении, которое готовят к праздникам и на свадьбу. Эти сладкие лепешки раздают подружкам невесты и близким родственницам, которые наряжают новобрачную.

В тесто могут добавлять изюм, грецкие орехи и даже... монетки - на счастье.

...Армянские хозяйки - большие мастерицы по части кулинарии.

У такой хозяюшки обжаренный в масле хрустящий акандж, посыпанный сахарной пудрой, просто тает во рту!

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310559
ISBN: 978-5-271-36968-1

Однажды в Лигурии. Рецепты гедониста
Уметь видеть прекрасное в каждом мгновении - великий дар, который мы за пеленой повседневных дел игнорируем. Давно ли вы слушали пение птиц в парке по соседству? А помните, как пахнет лес после дождя? Как морская волна играет отполированной галькой, перекатывая её как леденцы во рту. Помните, какими красками вчера играл закат? Эти моменты остаются утраченными, хотя именно они делают нашу жизнь полной - уютная мягкость кашемирового шарфа и запах свежесмолотого кофе - в жару он не такой, как в мороз, чай из ЛЮБИМОЙ чашки - это и есть гедонизм. Новый роман Лидии Давыдовой не просто повествование об еще одной героине, что ищет свою судьбу в Италии. Это настоящее руководство к действию, как сделать свою жизнь наполненной силой момента и получать удовольствие от каждого проживаемого дня.

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 853030
ISBN: 978-5-04-159844-0
Автор: Давыдова Лидия Евгеньевна

Однажды в Тоскане. История обычного счастья и необыкновенно вкусной еды
Еда и любовь в Италии практически неразделимы. Хитросплетения динамичного сюжета отлично соседствуют с семейными рецептами итальянских сеньор в дебютной книге Лидии Давыдовой Однажды в Тоскане залитые солнцем черепичные крыши, кипарисы и зеленые долины, красавцы мужчины, хозяйки с кастрюлей риболлиты. Легкая и в тоже время удивительно яркая история произошедшая однажды в Тоскане с русской девушкой Мариной и ее попыткой организовать фестиваль в одном итальянском городке. Что принесет Марине тесное знакомство с Италией? Новую любовь или полное разочарование?

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 767097
ISBN: 978-5-04-115859-0
Автор: Давыдова Лидия Евгеньевна

Оригинальные рецепты украинских кушаний
Встречали ли вы у нас, уважаемый читатель, того, кто ну ни разу в жизни не ел борща или вареников? Правильно, поэтому абсолютно все могут утверждать, что знакомы с украинской кухней не понаслышке. Но вот ведь незадача: борщей в ней насчитывается более 30 видов, а сколько существует вариантов начинок для вареников, не скажет никто.

И вам не возбраняется проявить максимум фантазии и пополнить коллекцию собственным рецептом, способным удивить бывалых украинских хозяек. Они удивительные женщины: вряд ли кулинарки какой-либо другой страны победят их в соревновании накормить умопомрачительно вкусно и до самого что ни на есть окончательного отвала. Однако все, кто благодаря вам насладится их отменной кухней, поверьте, искренне скажут: "Велике спасибо, хочемо ще!"

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2011
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 345616
ISBN: 978-5-386-03139-8
Автор: Треер Гера Марксовна

Оригинальные рецепты украинских кушаний
Встречали ли вы у нас, уважаемый читатель, того, кто ну ни разу в жизни не ел борща или вареников? Правильно, поэтому абсолютно все могут утверждать, что знакомы с украинской кухней не понаслышке. Но вот ведь незадача: борщей в ней насчитывается более 30 видов, а сколько существует вариантов начинок для вареников, не скажет никто.

И вам не возбраняется проявить максимум фантазии и пополнить коллекцию собственным рецептом, способным удивить бывалых украинских хозяек. Они удивительные женщины: вряд ли кулинарки какой-либо другой страны победят их в соревновании накормить умопомрачительно вкусно и до самого что ни на есть окончательного отвала. Однако все, кто благодаря вам насладится их отменной кухней, поверьте, искренне скажут: "Велике спасибо, хочемо ще!"

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001097
ISBN: 978-5-386-03139-8

Оригинальные рецепты украинской кухни
Каждый из нас хоть раз в жизни, но пробовал борщ или вареники. Но борщей в украинской кухне насчитывается чуть ли не 30 видов! А вариаций вареников и не пересчитать!

С помощью нашей книги вы познакомитесь с наиболее популярными и вкусными кушаньями украинской кухни, узнаете её секреты и тонкости, чтобы баловать себя и своих близких оригинальными блюдами!

Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 603570
ISBN: 978-5-386-11060-4
Автор: Треер Гера Марксовна

Осетинские, грузинские и татарские пироги
Пирог - символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту. Наш эксперт Эдуард Тибилов предлагает вам познакомиться с рецептами национальных пирогов осетинской, грузинской и татарской культур. У каждого пирога своя история, свои особенности. Каждый пирог - отражение многовековых традиций. Изучайте, выпекайте, и пусть в вашем доме всегда царят уют, тепло и любовь!

Серия: Кулинария. Готовят все!
Год: 2014
Производитель: Эксмо
Артикул: 457210
ISBN: 978-5-699-64087-4
Автор: Тибилов Эдуард

Основы классической французской кухни
Джулия Чайлд легенда, которая прославила французскую кухню больше, чем все французские повара вместе взятые. Она обожает щедро сдабривать блюда сливочным маслом, запекать курицу, ногу барашка или молочного поросенка, создавать паштеты-террины, облизывать ложку после приготовленных карамельного крема или шоколадного суфле, азартно печь блинчики и тарты, варить настоящие буйабес и луковый суп... Она восхищает и вдохновляет одновременно. Своей открытостью и любовью к готовке она покорила весь мир, который вслед за ней принялся постигать основы самой изысканной кухни на свете.

Книга, написанная по следам знаменитого шоу "Французский шеф-повар", переиздается уже более 40 лет, и она все так же современна, как была при первом издании: классические французские рецепты, оказавшиеся сродни веселому нраву Джулии, покоряют сердца и кухни. Давайте же готовить вместе с Джулией!

Серия: Легендарные кулинарные книги
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 779314
ISBN: 978-5-04-110897-7
Автор: Чайлд Джулия

Основы макробиотики
Макробиотика в переводе - "большая жизнь". Ещё Гиппократ использовал это слово, описывая здоровых и долгоживущих людей. Японский просветитель Джордж Озава назвал своё учение макробиотика, подчеркнув тем самым его родство с древней восточной системой питания.

Книга представляет собой простое и доступное руководство по гармоничному питанию, построенному в соответствии с принципом инь-ян и с соблюдением кислотно-щелочного равновесия. Подобное питание не только позволяет сохранить и восстанавливать здоровье. Оно меняет качество всей жизни, придавая ей истинное благополучие и полноту, выстраивая её в гармонии со Вселенной и её законами.
Год: 2012
Производитель: Ирби
Артикул: 330390
ISBN: 978-5-94673-048-7
Автор: Озава Джордж, Куши Микио, Куши Авелин

Основы макробиотики
Книга представляет собой изложенное простым и доступным языком руководство по гармоничному питанию, построенному в соответствии с принципом инь-ян и с соблюдением кислотно-щелочного равновесия. Подобное питание не только позволяет сохранить и восстанавливать здоровье. Оно меняет качество всей жизни, придавая ей истинное благополучие и полноту, выстраивая сё в гармонии со Вселенной и её законами.

Макробиотика в переводе - "большая жизнь". Ещё Гиппократ использовал это слово, описывая здоровых и долгоживущих людей. Японский просветитель Джордж Озава назвал своё учение макробиотика, подчеркнув тем самым его родство с древней восточной системой питания.
Год: 2021
Производитель: Balbe
Артикул: 587594
ISBN: 5-88075-053-1, 5-89395-404-1, 978-5-89395-404-3
Автор: Куши Микио, Озава Джордж, Куши Авелин

Основы макробиотики
"Мы есть то, что мы едим", - утверждал Леонардо да Винчи, подразумевая, что наше питание, помимо воздействия на физическое здоровье, определяет психическое и духовное состояние человека, отражаясь в его судьбе.

Макробиотика дает возможность, избегая крайностей в питании, достичь физической и духовной гармонии: можно есть вкусно и столько, сколько хочется; при этом вес становится оптимальным, улучшается здоровье, прибавляется энергия!

Адресовано широкому кругу читателей.
Год: 2005
Производитель: Профит-Стайл
Артикул: 80145
ISBN: 5-98857-008-X, 5-98857-008-Х
Автор: Куши Микио, Куши Авелин

Основы макробиотического питания
В целом макробиотику можно охарактеризовать как учение о неких правилах, соблюдение которых должно обеспечить человеку долголетие. Хотя само макробиотическое учение как таковое было придумано относительно недавно (в конце XIX века), основано оно на концепциях и постулатах даосизма - философско-религиозного учения, сложившегося в Древнем Китае в IV-II веках до нашей эры и исповедующего естественный путь нравственного самосовершенствования и поиск бессмертия.
Год: 2018
Производитель: Профит-Стайл
Артикул: 614677
ISBN: 5-98857-394-0
Автор: Одзи Зоя

От пасты до соуса
Паста - одно их самых любимых итальянских блюд во всем мире. И готовить ее совсем не сложно! С помощью этой книги вы сможете приготовить самостоятельно разнообразные виды пасты и различные соусы к ней, а также лазанью, равиоли, ньокки и салаты из пасты. Каждый рецепт детально описан и снабжен пошаговой инструкцией с подробными фотографиями, с помощью которых, готовить пасту станет приятно, легко и быстро.

Серия: Кулинария. Пошаговые рецепты
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 325352
ISBN: 978-5-699-53879-9
Автор: Заван Лаура

От пиццы до песто
Волшебная кухня Италии покорила не одного гурмана. Чарующие запахи средиземноморских трав, сочные томаты и благоухающие масла дарят блюдам итальянской кухни сказочный вкус и соблазнительный аромат. Отправьтесь в гастрономическое путешествие вместе с нашей книгой! Здесь вы найдете рецепты самых ярких блюд Италии, начиная от соуса песто и заканчивая хрустящей пиццей. Следуя подробным инструкциям, Вы без труда сможете разгадать все загадки итальянской кулинарии, постигнуть простоту приготовления фокаччи и воздушной панна коты. А подробная фотосъемка каждого шага превратит процесс приготовления в простое и увлекательное занятие.

Серия: Кулинария. Пошаговые рецепты
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 333596
ISBN: 978-5-699-55926-8
Автор: Заван Лаура

Паназиатское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
Одна из последних актуальных гастрономических тенденций - растущий день ото дня интерес к кухне стран Юго-Восточной Азии. Новая книга серии METRO MENU, совместного проекта Издательского дома "Ресторанные ведомости" и компании METRO Cash&Carry, представляет собой настоящее созвездие как традиционных, так и необычных и оригинальных блюд паназиатской кухни и приглашает читателей в яркий мир потрясающих вкусовых экспериментов, сочетаний и открытий.

Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд.

Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.

Составитель: И. Ю. Федотова.

Серия: Metro menu
Год: 2011
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 293605
ISBN: 978-5-9817-6079-2

Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней
Серию "Кулинарные столицы мира" издательства "Вокруг Света" открывает книга, посвященная Парижу. Столица Франции не собирается уступать звание гастрономического центра вселенной, которое с честью носит не первую сотню лет. Здесь каждый обед - праздник, а каждый ужин - событие. Парижские бистро и рестораны, магазины деликатесов и фермерские рынки - это одновременно и оплот великой французской кулинарной традиции, и подиум, на котором демонстрируются последние гастрономические моды из всех уголков мира. Кулинарные достопримечательности столичных кварталов, тонкости выпечки хлеба и выдержки сыров, секретные адреса, известные только настоящим гурманам, десятки традиционных рецептов из лучших бистро и брассери, рекомендации знатоков благородных вин, подробная карта города - все это в кулинарном путеводителе "Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней".

Серия: Кулинарные столицы мира
Год: 2011
Производитель: Вокруг света
Артикул: 293818
ISBN: 978-5-98652-365-1
Автор: Шпилер Марлена

Парижанка. Город гурмэ
Ирландская кулинарная писательница Триш Десен прожила в Париже почти тридцать лет. Ее первая книга рецептов вышла в 2001 году. С тех пор она написала по-французски более двадцати пяти книг про еду и стала одним из самых известных французских кулинарных экспертов. По всему миру продано более миллиона ее книг.

Благодаря простому подходу к еде за свою первую книгу Petits plats entre amis (Готовим с друзьями) Триш получила несколько премий, а ее вторая книга Je veux du chocolat! (Хочу шоколада!), вышедшая в 2002 году, была признана лучшей кулинарной книгой и стала бестселлером во Франции и за рубежом. Затем вышли в свет и другие ее книги, ставшие популярными: Ma petite robe noire et autres recettes (Мое маленькое черное платье и Другие секреты, 8006) и Grande Table, Petite Cuisine (Сложный стол, простая кухня), которая удостоилась звания "Лучшая кулинарная книга с просты ми рецептами - 2013".

Триш Десен вела несколько кулинарных программ на ирландском канале ВТЕ и на ВВС Lifestyle. Она создала цикл передач, посвященных любви к Парижу, под названием Парижская кухня Триш. Она регулярно пишет рецепты для журналов Elle France и The Irish Times. В 2010 году журнал Vogue Paris включил Триш Десен в список сорока самых выдающихся женщин десятилетия.Триш Десен
Год: 2014
Производитель: Corpus
Артикул: 451090
ISBN: 978-5-17-084920-8
Автор: Десен Триш

Паста
Макароны недороги, легко и быстро готовятся, долго хранятся, не только вкусны, но и питательны и легко усваиваются организмом. От макарон можно даже похудеть, но есть в этом случае их надо без масла, соуса и сыра...

Разнообразие видов и форм макаронных изделий и соусов к ним позволяет приготовить каждый раз новое, аппетитное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо. В одной только итальянской кухне известно около 600 видов макаронных изделий, объединенных общим названием паста. Рецепты потрясающе вкусных блюд представлены в этой книге.

Серия: Это ВКУСно!
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 111239
ISBN: 5-222-09142-2
Автор: Светлая Галина

Паста (веер)
Уникальный проект на стыке книжного и сувенирного рынков. Эти издания могут служить прекрасным подарком и одновременно являются практичным и удобным сборником рецептов, который несложно взять с собой, отправляясь за продуктами. Книги оформлены в виде веера 70 х 205 мм, 76 стр.

Ничего сложного - просто готовьте!

Разнообразные рецепты приготовления спагетти, тальятелле, лингвини, пенне и других видов итальянской пасты.

Серия: Рецепты (веер)
Год: 2005
Производитель: Кладезь
Артикул: 91423
ISBN: 978-5-93395-107-2

Паста (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

До сих пор неизвестно, кто первым придумал макароны. Впрочем, это не так уж и важно, потому что макаронная кухня заняла достойное место во всем мире. И это не удивительно: макароны - вкусный и недорогой продукт, их легко готовить и хранить. В новой книге - самые разные рецепты из макарон и соусов к ним. Сюрприз для сладкоежек - рецепты десертов из макаронных изделий.

Составитель Ирина Ройтенберг.

2-е издание.

Серия: Сам себе повар
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 45444
ISBN: 5-8029-0461-5, 978-5-8029-0945-4

Паста или просто макароны
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления паст, салатов, супов и лазаний. Автор не ограничивается описанием блюд из европейского кулинарного репертуара, также приведены рецепты с использованием восточных видов макаронных изделий.

Вашему вниманию представлены: турошчуса из Венгрии, ло-мейн из Китая, спагетти "Карбонара" из Италии Теперь вы с легкостью сможете приготовить все это самостоятельно. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного вам аппетита!

Серия: Соло для гурмана
Год: 2008
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 169205
ISBN: 978-5-9524-3556-8
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Паста, лазанья, ризотто. Подробные пошаговые инструкции
"Приготовить любимые итальянские блюда дома может каждый. Но отведав на ужин макароны с кетчупом вы, к сожалению, не станете ближе к Италии. А ведь приготовить настоящую итальянскую пасту не так уж и сложно. С помощью нашей книги вы научитесь готовить восхитительные блюда Средиземноморья, такие как ароматная паста, сочная лазанья и нежное ризотто. Наш опытный шеф-повар откроет вам кулинарные секреты приготовления итальянских шедевров, таких как феттуччине "Примавера" или ризотто "Фрутти де маре" и многих других.

Антон Каленик - преподаватель нескольких кулинарных школ, шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса. Антон проходил стажировку в Италии в Интернациональной академии итальянской кухни, ежегодно проходит курсы повышения квалификации, подтверждает мастерство и ведет мастер-классы".

Серия: Кулинария. Готовят все!
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 363112
ISBN: 978-5-699-59652-2
Автор: Каленик Антон

Паста. Быстро и вкусно
В книгах серии "Быстро и вкусно" вы найдете проверенные на опыте рецепты простых и вкусных блюд быстрого приготовления, перечень необходимых продуктов, подробные инструкции по приготовлению с указанием времени кулинарной обработки, сведения о калорийности каждого продукта. Для приготовления не требуется никакого специального кухонного оборудования.

Книга содержит цветные фотографии.

Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 22863
ISBN: 5-9287-0381-3

Пасхальные блюда православной кухни
"Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с другом; Воздержные и нерадивые, почтите этот день; Постившиеся и непостившиеся, веселитесь ныне. Трапеза обильна, - насыщайтесь все; Телец велик, - никто пусть не уходит голодным; все наслаждайтесь пиршеством веры; все пользуйтесь богатством благости." Иоанн Златоуст. О радостной пасхальной трапезе - наша книга.

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 526841
ISBN: 978-5-699-85407-3
Автор: Ольхов Олег

Пасхальный стол
Пасха - прекрасный, радостный, удивительный и самый главный праздник православного календаря, установленный в память о Воскресении Иисуса Христа! Каким же должен быть стол в этот день, чем побаловать своих домочадцев? На все эти вопросы вам помогут ответить многочисленные рецепты, собранные под обложкой этой книги!

Серия: Кулинария. Вкусные сезоны
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 475019
ISBN: 978-5-699-78524-7

Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику
Более 600 блюд к празднику!

Рецепты традиционных пасхальных угощений: куличи, пасхи, бабы, пряники, коврижки, сбитни и др.

Закуски и основные блюда из мяса, рыбы, сыра, овощей.

Советы по окрашиванию яиц.

Сервировка пасхального стола.

Пасха - самый светлый, самый долгожданный весенний праздник. В этот день в дом приглашают самых дорогих гостей, а на стол подают лучшие угощения! В книге вы найдете множество рецептов блюд для празднования Пасхи, как традиционных, так и новых.

Заварная творожная пасха.

Пасха "Царская".

Кулич по старинному рецепту.

Кулич скорый.

Ромовая и медовая бабы.

Буженина в медовом соусе.

Рулька с клюквой.

Цыпленок в белом вине.

Утка с яблоками.

Печеночный паштет.

Заливная рыба.

Фаршированная щука.

Составитель: Анна Вербицкая.
Год: 2016
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 529573
ISBN: 978-5-9910-3447-0

Пермская кухня
Пермская кулинарная Книга. Современное издание советского бестселлера С. Субботина "Пермская кухня", опубликованного в СССР тиражом более миллиона экземпляров. В новой книге классические рецепты сочетаются с современными блюдами и способами приготовления. На страницах собраны аутентичные рецепты из Пермского края, приправленные блестящими иллюстрациями. Автор-составитель Алексей Субботин, сын знаменитого автора бестселлера, проверяет каждый рецепт в своем кафе, названном по имени книги. Любое блюдо из "Пермской кухни" невероятно вкусно, а большая часть еще и достаточно проста в приготовлении. Книга предназначена для самого широкого круга читателей. Это прекрасное кулинарное путешествие по Пермскому краю.
Год: 2019
Производитель: Сенатор
Артикул: 815859
ISBN: 978-5-903236-29-9
Автор: Субботин Алексей Сергеевич

Петербургская кухня
В петербургской кухне прочно объединились особенности немецкой, голландской, английской, французской и русской национальных кухонь. В закуски обязательно входят грибы и рыба, создавая такое разнообразие, какого нет ни в одной кухне мира.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 129151
ISBN: 5-699-03808-6
Автор: Львова А.А

Пицца
Во всем мире пицца пользуется популярностью. Она полюбилась многим свои оригинальным и нежнейшим вкусом.

В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы - как классические, которые могут приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать украшением любого праздничного стола. Но пицца тем и хороша, что нет необходимости следовать правильным канонам.

Полагаясь на приобретенный опыт, свой вкус и фантазию, вы сможете изобретать самые различные начинки для пиццы, дополняя меню новыми и сытными блюдами.
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 142784
ISBN: 5-699-09905-0
Автор: Зыкина О

Пицца (подарочный набор)
Классические пиццы "Маргарита" и "Четыре сыра", оригинальная пицца по-турецки и по-гавайски, потрясающие рецепты мини-пиццы к аперитиву - все это собрано в нашей книге.

Приготовить большую аппетитную пиццу для любой компании? Испечь мини-пиццы и подать их к аперитиву? Легко! Наши простые, но изысканные рецепты и удобные приспособления вам очень пригодятся. К тому же они могут стать отличным подарком.

Прилагающиеся к книге рецептов нож для пиццы и формочка-выемка для мини-пиццы предназначены для приготовления пищевых продуктов.

Перед первым употреблением необходимо тщательно вымыть эти приспособления. Они не являются игрушками и не предназначены для использования детьми без присмотра взрослых.

В наборе: круглый нож для пиццы, формочка-выемка для мини-пиццы, книга с рецептами

Серия: Вкусная жизнь
Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 438379
ISBN: 978-5-389-06360-0
Автор: Перрен Эмили

Пицца, паста и другие блюда Италии
В книге представлены самые любимые и распространенные блюда Италии.

Серия: Моя кулинарная библиотечка
Год: 2011
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 293445
ISBN: 978-5-699-50711-5

Пицца. 1000 лучших рецептов
Родина пиццы - Италия. Однако сегодня трудно найти страну, в которой бы не знали это пикантное и вкусное блюдо. Широко известна пицца и в России. Простота приготовления, разнообразие возможных ее рецептов, высокая питательность сделали пиццу поистине народным блюдом. Умелая хозяйка без особых усилий приготовит пиццу, которая заменит вам и завтрак, и ужин, и обед.

В книге, предлагаемой читателю, вы найдете множество самых разнообразных и незабываемых рецептов знаменитой на весь мир пиццы.

Составитель Бушуева Лариса.

Серия: Удобная библиотека
Год: 2010
Производитель: Владис
Артикул: 397650
ISBN: 978-5-9567-0864-4

Пицца. Паста. Лазанья. Ризотто
Не представляете себе жизнь без пиццы, пасты, лазаньи и ризотто? Поздравляем, вы как и миллионы гурманов во всем мире, попались на удочку итальянской кухни! Попробовав ее однажды, уже невозможно забыть изысканный и неповторимый вкус. С помощью наших рецептов вы сможете приготовить блюда традиционной итальянской кухни не хуже, чем в ресторане. В книгу вошли как ресторанных "хиты", так и блюда домашней итальянской кухни.

Buon appetite!

Серия: Вкусная жизнь
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 849262
ISBN: 978-617-570-268-0
Автор: Кривко А. И

Пицца: звезда мировой кухни
Она прошла путь от еды бедняков до королевского стола, стала символом и гордостью итальянцев. Аромат и вкус этого блюда впитали все тепло солнечной Италии. Пицца является самым обожаемым блюдом не только на родине, но и во всем мире.

В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы - как классические, которые могут приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать украшением любого праздничного стола.

Серия: Готовим с удовольствием
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 140953
ISBN: 978-5-699-21272-9

Пиццы и пасты и другие блюда итальянской кухни
Итальянская кухня считается одной из лучших в мире.

Какие блюда готовят итальянцы? Какие продукты употребляют в пищу? Как правильно приготовить спагетти по-итальянски или настоящую пиццу?

Данная книга дает ответы на эти и другие вопросы.
Год: 2006
Производитель: Мой мир
Артикул: 134076
ISBN: 3-86605-191-3
Автор: Нониева Оля

Плов - дело тонкое. Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Плов - гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов.

Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда.

Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!

Серия: Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Год: 2013
Производитель: Эксмо
Артикул: 367922
ISBN: 978-5-699-59131-2
Автор: Ганиев Хаким

Плов - дело тонкое. Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Плов - гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов.

Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда.

Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!

Серия: Выбор кулинарной редакции
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 504452
ISBN: 978-5-699-82836-4
Автор: Ганиев Хаким

Плов и другие блюда узбекской кухни
Узбекская кухня имеет очень древние корни. Национальные блюда этой страны не только наполнены чарующими ароматами специй, но и требуют соблюдения древних ритуалов, которые придают трапезе особый колорит. Особое место в многообразии кухни узбекского народа занимает плов! Настоящий, пряный, и, как будто волшебный плов из казана займет особое место в вашем сердце и на вашем столе!

Серия: Кулинария. Готовят все!
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 462636
ISBN: 978-5-699-70057-8

Плов, любовь и другие удовольствия
Книга "вкусная" сама по себе: оригинальные рецепты блюд народов разных стран искусно перемешаны автором с занимательными историями и легендами на тему кулинарии, которые изложены с большим юмором, в простой и увлекательной манере. Адресована широкому кругу читателей-гурманов.
Год: 2008
Производитель: АСТ
Артикул: 271380
ISBN: 978-5-17-048206-1
Автор: Закиров Мунид

Плов, любовь и другие удовольствия
Книга "вкусная" сама по себе: оригинальные рецепты блюд народов разных стран искусно перемешаны автором с занимательными историями и легендами на тему кулинарии, которые изложены с большим юмором, в простой и увлекательной манере.

Адресована широкому кругу читателей-гурманов.
Год: 2008
Производитель: АСТ
Артикул: 181830
ISBN: 978-5-17-050545-6
Автор: Закиров Мунид

Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только
Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины - вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, а еще лагман, угра-палов (а известно ли вам, что плов готовят не только из риса, но и из домашней лапши?) и многое другое. Подробные рецепты этих блюд, истории их происхождения, хитрости и тонкости их приготовления - всем этим Марат Абдуллаев, автор популярного сайта и блога Дундук-кулинар, щедро делится с вами в своей новой книге, предназначенной ценителям высокого качества и хорошего вкуса!

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 463607
ISBN: 978-5-699-72578-6
Автор: Абдуллаев Марат

Плов. Кулинарное исследование
Новая книга Сталика Ханкишиева.

- двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг "Гурман": Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный Оскар)

- двукратного лауреата "Книжной премии рунета"

- Первое место в жанре non-fiction.

Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

Серия: Секреты мастерства
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 474271
ISBN: 978-5-17-080126-8
Автор: Ханкишиев Сталик

Пловы и другие блюда узбекской кухни
Говоря об узбекской кухне, не всякий припомнит хотя бы 4-5 блюд. Чаше всего называют гордостью узбекской кухни плов, а еще лагман, кабоб, маставу, самсу... Вот, пожалуй, и все. Те, кто хоть раз испытал на себе обычное гостеприимство по-узбекски, помнят о нем всегда. В полной мере насладиться узбекским застольем для россиянина - трудновыполнимая задача. Длинная череда блюд (до 10 за трапезу!) поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. Большинство блюд изобилуют пряностями, но не являются особо острыми на вкус, хотя, конечно, пикантны. Наше издание призвано представить многообразие национальных блюд современного Узбекистана. Это практическое пособие по узбекской кухне - не только коллекция традиционных рецептов, но и рассказ о кулинарных обычаях и пристрастиях узбеков.

Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 273475
ISBN: 978-5-699-47632-9
Автор: Родионова И. А

Пловы, самса, лагман и другие блюда узбекской кухни
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кули нарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Серия: Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Год: 2011
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 302925
ISBN: 978-5-699-49654-9

По Японии с отличным аппетитом. Полный гайд по приготовлению рамена
Рамен отличная еда. Он как пицца, только еще лучше. Его можно есть утром и вечером, днем и ночью. Можно в обеденный перерыв и на праздник. Можно трезвым, выпившим и пьяным. Восстанавливает силы. Делает счастливым. В Японии тысячи рамен-шопов. Надел ботинки, взял зонтик, может быть, постоял в очереди. Недолго. Всё у тебя миска с раменом. Ты доволен жизнью.

Родину не выбирают, поэтому реальный способ попробовать рамен в России приготовить его самому. В ваших руках первый широкоформатный гайд по супам рамен на русском языке. До появления этой книги казалось, что трудно, почти невозможно приготовить рамен дома. Долго. Слишком много нюансов. Теперь всё иначе. Автору можно доверять. Однажды почти случайно попав в Японию, он остался там на долгие годы. Учил язык, путешествовал по стране, исследовал локальные кухни, открыл успешный рамен-шоп, адаптировал местные рецепты, придумывал собственные и даже женился на японке. И вот, наконец, поделился опытом в этой книге.

Автор показывает, как сделать процесс приготовления рамена понятным и сравнительно простым. Он точен и скрупулезен: каждый компонент супа заслужил у него самое пристальное внимание. Вы получите подробные рецепты всех составляющих рамена бульона, таре, лапши, топпингов и ароматических масел. Узнаете, как их приготовить и смешать, чтобы получить тот или иной рамен. Овладеете важнейшими принципами, следуя которым сможете не только приготовить классический рамен, но и создать самостоятельное, основанное на своем вкусе и местных продуктах блюдо свой выдающийся рамен. Ведь другой, по утверждению автора, готовить нет смысла.

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 811481
ISBN: 978-5-04-113115-9
Автор: Шик Соломон

Поваренная книга Афона
Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то обычная пища становится святой. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. "Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску". И так с каждым видом пищи. "Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности".

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2017
Производитель: Эксмо
Артикул: 563831
ISBN: 978-5-699-92796-8
Автор: Игумен Онуфрий

Поваренная книга для евреек
Репринт с издания. Киев., 1889. Пожалуй самая знаменитая и самая редкая (в Московских библиотеках нет ни одного экз. - Мы сканировали книгу в СПб.) книга о еврейской кухни. На титуле: Более четырех сот блюд, приготовляемых по еврейской вере.

Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 2016
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 571805
ISBN: 978-5-4481-0034-5

Поваренная книга для евреек
Репринт с издания. Киев., 1889. Пожалуй самая знаменитая и самая редкая (в Московских библиотеках нет ни одного экз.) книга о еврейской кухни. На титуле: Более четырехсот блюд, приготовляемых по еврейской вере. Составила по немецким источникам П. А. Вайнтрауб. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 2021
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 794235
ISBN: 978-5-4481-0861-7

Под солнцем Тосканы. Кулинарная книга
"Если вы приедете навестить меня в Тоскане, мы с вами приготовим что-то из этой книги. Тосканская кухня - натуральная. Поэтому, когда во время вашего визита я вручу вам фартук, ваша работа не будет сложной. Мы возьмем основные продукты, слегка отварим или обжарим их, добавив, возможно немного вина, и уже совсем скоро понесем тарелки во двор, к столу. Все четыре двустворчатые парадные двери дома открываются наружу, что очень удобно, когда несешь тяжелые подносы к длинному столу под сенью звездного неба. Базовый принцип итальянской философии: la casa aperta, что означает всегда открытые двери". - Фрэнсис Мэйес.



Фрэнсис Мэйес, автор популярного бестселлера "Под солнцем Тосканы", вместе со своим мужем Эдвардом уже много лет считают Тоскану своим домом. И для них тосканская еда - это символ домашнего уюта, праздничных застолий и душевных встреч с друзьями. Они собрали рецепты, которые копили десятилетиями, и написали книгу, полную наслаждения, радости, счастья и тосканского солнца. Книга выстроена как традиционный тосканский ужин: вы начнете с антипасти, а закончите десертом и дижестивом в компании хороших друзей. Авторы делятся рецептами более 150 своих любимых блюд, советами и рекомендациями, а также атмосферными фотографиями и описаниями тосканских кулинарных традиций.

Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 840661
ISBN: 978-5-04-104656-9
Автор: Мэйес Фрэнсис, Мэйес Эдвард

Подарочный набор с книгой "СУШИ"
Книга + бамбуковые палочки, подставки, тарелки для соуса, бамбуковый коврик.

Суши - восточное кушанье - самое японское блюдо, которое молниеносно завоевало европейский кулинарный мир. По самому простому рецепту данное блюдо состоит из комочка риса и из одного или более ингредиентов, используемых в сыром виде.

Рецепты в этой книге научат вас, как сделать самые вкусные суши самостоятельно. Вы сможете также почитать об истории суши, технике нарезки и о японских правилах поведения за столом, найти полезные советы как правильно держать японские палочки для еды.

Эта книга превратит вас в истинного повара суши!

Серия: Подарочные наборы
Год: 2011
Производитель: Стрекоза
Артикул: 313004
ISBN: 4620758630456