Национальные кухни [Н-Я] (страница 4)

Современная энциклопедия русской кухни
Название говорит само за себя: благодаря этой книге читатель получит полнейшее представление о русской кухне сегодняшнего дня. Обширное собрание рецептов, которые составлены лучшими российскими поварами и включены в издание, несет характерные черты исконно русской кулинарии. Энциклопедия знакомит с историей многих традиционных национальных кушаний, содержит советы по их приготовлению. Представленные здесь блюда сопровождает информация об их калорийности, степени сложности и времени, которое потребуется на приготовление. Все они проиллюстрированы яркими фотографиями.

Серия: Кулинария (подарочная)
Год: 2012
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 366387
ISBN: 978-5-373-04483-7

Сокровища грузинской кухни. Ароматы гостеприимной страны
Если вы всегда хотели попробовать настоящую грузинскую кухню, тогда это книга для вас. Грузинская кухня - это прекрасные блюда с неповторимым вкусом, рецепты передающиеся из поколения в поколение. Тинатин Ломинадзе - блогер и хозяйка большого хозяйства, живущая в Тбилиси, делится своими фирменными рецептами, которые готовит из продуктов своего хозяйства.

Вместе с Тинатин приготовьте знакомые вам хачапури, чахохбили или харчо. Или отдайте предпочтение салату ацецили, мужуже, чаве и летней талме. Изучайте, пробуйте, экспериментируйте, ведь в этой книге собраны лучшие рецепты Грузии.

Вместе с книгой совершите путешествие в страну сыра и вина, окунитесь в знания, дошедшие до наших дней в первозданном виде, и, конечно, научитесь готовить грузинские блюда, как это делают грузины!

Серия: Мировая гастрономия
Год: 2023
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 989138
ISBN: 978-5-04-165286-9
Автор: Ломинадзе Тинатин

Соусы
Серия поваренных книг "Рецепты средиземноморской кухни" создана на основе кулинарных традиций Средиземноморья, в особенности острова Крит. Так называемая средиземноморская диета приобрела всемирную известность после длительных научных исследований, подтвердивших ее позитивное влияние на здоровье и продолжительность жизни. В этой книге вы найдете подборку рецептов вкусных, а главное, полезных и разнообразных соусов.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни
Год: 2012
Производитель: Попурри
Артикул: 327055
ISBN: 978-985-15-1583-3
Автор: Эммануилиди Кики, Гарсия Леонардо, Маргарис Джон

Спагетти, каннеллони, лазанья
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 4808
ISBN: 5-9287-0109-8

Средиземноморская кухня
Увлекательный рассказ об истории и традициях питания, сложившихся в национальных кухнях стран Средиземноморья, о продуктах и основных принципах приготовления блюд, а также лучшие рецепты и прекрасные иллюстрации сделают ваше знакомство со средиземноморской кухней незабываемым.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 356167
ISBN: 978-5-271-41110-6
Автор: Полетаева Наталья Валентиновна

Средиземноморская кухня
Великолепные дары моря и земли Средиземноморья всегда являлись неистощимым источником для кулинарных фантазий и пристрастий поваров и домашних хозяек. Многие из созданных ими блюд пополнили сокровищницу мировых кулинарных рецептов и пользуются заслуженным успехом в меню ресторанной и домашней кулинарии. В первую очередь это рыбные кушанья: мателот, буррида, сарсуэла, рилетт, морская салтимбокка и паэлья. Стоит попробовать приготовить по предлагаемым рецептам овощные кушанья: пеперонату, капонату, чауэдду. И, конечно, как заключительный аккорд любого обеда - сладости и десерты.

Серия: Кулинария
Год: 2008
Производитель: Мир книги
Артикул: 175158
ISBN: 978-5-486-01965-4

Средиземноморская кухня
Средиземноморская кухня - одно это сочетание слов уносит нас к теплым берегам. Карнавал морепродуктов, сыров, соусов и специй, которые связаны с летом и солнцем. Кухня, где блюда пестрят разнообразием ингредиентов и национальными особенностями. Греческие, итальянские, испанские, израильские блюда вам поможет приготовить эта яркая и понятная книга.

Равнодушным к ней остаться невозможно! Приятного аппетита!

Серия: Вкусные штучки
Год: 2015
Производитель: Феникс
Артикул: 459680
ISBN: 978-5-222-23719-9
Автор: Данелия Анна

Средиземноморская кухня
Разнообразие кулинарных стилей делает кухню стран Средиземноморья великолепной и притягательной. Изобилие натуральных продуктов, их соблазнительные пряные ароматы приводят в восторг даже самых взыскательных гурманов. Прекрасные вина, хлеб, орехи, оригинальные десерты и множество фруктов дополняют меню классических блюд средиземноморской кухни - простых в приготовлении, вкусных и полезных для здоровья.

В этой книге мы расскажем о том, как приготовить самые вкусные блюда средиземноморской кухни.

Серия: 101 замечательный рецепт
Год: 2014
Производитель: Лада/Москва
Артикул: 464223
ISBN: 978-5-94832-416-6
Автор: Хлебников Владимир

Средиземноморская кухня
Средиземное море - особый регион, объединяющий такие разные страны, как Греция, Алжир, Испания, Марокко, Франция, Египет, Италия, Турция и др. Общие природные условия создали основу для особенного питания жителей этого региона и появления такого понятия, как "средиземноморская кухня". Базируясь на рыбных и овощных блюдах, используя только самое постное мясо, включая одним из основных компонентов оливковое масло, не образующее при тепловой обработке канцерогенных веществ, средиземноморская кухня давно и по праву считается диетической и способствующей здоровому образу жизни.

Книга об этой кухне, содержащая множество кулинарных рецептов, традиционных для народов, проживающих в регионе Средиземноморья, может пригодиться не только начинающим, но и бывалым кулинарам.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2009
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 193956
ISBN: 978-5-255-01705-8
Автор: Волкова Татьяна Юрьевна

Средиземноморская кухня (том 5)
Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления.

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.

Средиземноморская кухня - это сочетание пользы, изысканного вкуса и праздничной красоты. Страны, жизнь которых неразрывно связана с морем, имеют богатые традиции в приготовлении его даров. Средиземноморская кухня - это оригинальность и свежесть, нежность и легкость вкуса и аромата. Любители дружеских застолий под открытым небом по достоинству оценят средиземноморские деликатесы!

Серия: Кулинарные шедевры мира
Год: 2013
Производитель: Медиа Инфо Групп
Артикул: 445977
ISBN: 978-84-15481-67-6

Средиземноморская кухня. Кулинарные фантазии
Из этой книги вы узнаете, как приготовить классический французский буйабес, турецкую "Табулу", курицу с пармезаном по-итальянски, кефаль с маслинами по-гречески, баранину с корицей, имбирем и шафраном по-мароккански и яблочный пирог по-сицилийски.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 33991
ISBN: 5-9287-0370-8

Средиземноморская кухня. Оригинальные рецепты от профессионалов
Лучшие шеф-повара Москвы на страницах этой книги делятся проверенными и адаптированными для домашнего приготовления рецептами итальянской, французской, греческой и других средиземноморских кухонь, как классическими, так и авторскими, основанными на традиционных для Средиземноморья продуктах. Здесь представлены аппетитные и полезные закуски и салаты, супы, блюда из пасты и риса, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также необыкновенно вкусные выпечка и десерты.

Серия: Уроки шеф-повара
Год: 2014
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 432966
ISBN: 978-5-373-05990-9

Среднеазиатская и закавказская кухни
Эта книга включает в себя сотни рецептов национальных блюд Средней Азии и Закавказья - супов, закусок, соусов, мясных и рыбных блюд, напитков, выпечки и кондитерских изделий.

Серия: Вкусный мир
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 20024
ISBN: 5-8029-0274-4, 5-8029-0767-3
Автор: Кузьменко Сергей, Кузьменко Екатерина

Ставшая легендой еврейская кухня. Авторские блюда Андрея Эпельбаума
В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни - хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Кроме того, А.Эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застолья - еда должна быть настоящим счастьем!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 375602
ISBN: 978-5-271-41386-5
Автор: Рабин Павел Беньяминович

Стамбул. Культовые рецепты
Стамбул - это Византия. Азия и Европа, суша и море, мезе и превосходные супы, пилав из всего на свете, йогуртовый соус, кебабы из мяса или рыбы, свежайшие симиты, борек и дюрюм, баклава в сиропе

Классические, вновь открытые, очень древние и совсем новые рецепты. Ужин на террасе с видом на Босфор. Что может быть лучше?

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2019
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 721582
ISBN: 978-5-04-099696-4
Автор: Лармуайе Помм

Стамбульские сплетни, или Секретная кухня турецких красавиц
Невозможно представить себе Стамбул без его kadin, teyze, nene женщин, тетушек, бабушек, которые живут своей особенной жизнью и полны тысячей и одним секретом женственности и жизнелюбия. Открывая новую книгу Эсмиры Исмаиловой, тотчас погружаешься в неумолкаемую их болтовню, в ароматы блюд и напитков, тысячелетиями приготовляемых их умелыми ручками, в миллионы хитростей и уловок, которые они проделывают с мужьями и для мужей, чтобы поддерживать в них любовь, вкус к жизни, наслаждение каждым мгновением сменяющих друг друга дней. Таинственный Стамбул и его женщины-чаровницы перед вами!

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 806524
ISBN: 978-5-04-118495-7
Автор: Исмаилова Эсмира Ризвановна

Старая кухня России
Перед вами первое полное, адаптированное к современному языку и мерам измерения издание самой известной книги по русской кухне, впервые изданное в XIX веке. Уже тогда книга Елены Молоховец так полюбилась русским хозяйкам, что трудно было найти дом - от мещанского до дворянского, - в котором не стоял бы на почетном месте этот сборник рецептов и русской мудрости, накопленной за многие века. Перед вами поистине кухонный домострой, который охватывает все стороны ведения домашнего хозяйства, приготовление традиционных русских блюд для любого случая, в том числе религиозных праздников, экономию в быту и даже управление прислугой. Милости просим к столу!
Год: 2002
Производитель: Феникс
Артикул: 288008
ISBN: 5-222-02007-X, 5-222-02007-Х
Автор: Молоховец Елена Ивановна

Старинная русская хозяйка ключница и стряпуха
Репринт с издания. СПб. 1794. Рецепты старинной русской кухни. Полное название: Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха; или Подробное наставление о приготовлении настоящих старинных российских кушаний, заедок и напитков; о различных предметах, касающихся до хозяйства; о сбережении и заготовлении впрок всяких припасов по самому старинному Российскому обычаю и вкусу. Расположенная вторично по азбучному порядку, с присовокуплением к тому вновь многих вещей, касающихся до женского домашнего хозяйства. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 2022
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 877103
ISBN: 978-5-4481-1310-9
Автор: Осипов Николай Петрович

Старорусская кухня: 1000 лучших рецептов от традиционных до царских блюд
"За долгие годы работы шеф-поваром я с полной уверенностью могу сказать, что русская традиционная кухня - самая хорошая и богатая в мире. В моей книге собраны разнообразные рецепты забытых старинных кушаний русского народа: от простейших общедоступных блюд до сложных и богатых, которые могут служить украшением праздничного стола и семейных торжеств. Подав их, вы позволите гостям ощутить себя поистине за царским столом!"

В.А.Зеленов
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 228371
ISBN: 978-5-17-054883-5
Автор: Зеленов Валерий Алексеевич

Сто сорок Армянских блюд. Сборник старинных рецептов
Репринт с изданий. 2 книги в одном переплете: Сорок армянских блюд. Сост. С. А. Д-ва. Москва, тип. "Посредник", 1909. (старинные рецепты армянских национальных блюд) + 100 армянских блюд - Н.-и. ин-т торговли и обществ. питания Наркомторга СССР. Рецепты для ресторанов того времени. Таблица к каждому рецепту. Калорийность каждой составляющей продукта, точный вес, вес отходов, белки, жиры, углеводы.

Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 1909
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 572342
ISBN: 978-5-4481-0046-8

Страна, за стол! Праздничные блюда от Владивостока до Калининграда
Лучшие шеф-повара и рестораторы России приготовили в подарок читателям колоритные блюда национальной кухни от Владивостока до Калининграда. Уникальный контент книги подарит вам идеи для кулинарного вдохновения.

Что приготовить на Новый год, 8 марта, на день рождения, юбилей свадьбы и семейное торжество? Осетинские пироги, индейку, запеченную с каштанами в тыкве или утку в ржаном тесте с соусом из вишни, хамсу под шубой, рыбную кулебяку

или запеканку из кролика, котлету "по-министерски" или мурманскую треску с морошковым соусом, десерт "Анна Павлова", торт "Прага" или облепиховый чизкейк?

Бонус книги - увлекательные истории про традиции праздничного стола от бывшего Кремлевского повара, президента национальной Ассоциации кулинаров России Виктора Беляева, президента федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, знаменитых шеф-поваров и кулинарных блогеров!

Страна, за стол!

Страна, за стол!

Серия: Приятного аппетита
Год: 2019
Производитель: ИД Комсомольская правда
Артикул: 673516
ISBN: 978-5-4470-0320-3
Автор: Шаповалова Екатерина

Суфра. Блюда азербайджанской кухни
Суфра. Гостеприимные хозяева, приглашая вас на обычный домашний обед или пышный праздничный обед предложат сначала салаты и закуски - кюкю из грецких орехов и кутума, фисинджан из лобиа.... Затем наступает очередь супов - густых, сытных, с большим количеством пряностей.... После супов подают вторые блюда...

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310560
ISBN: 978-5-271-36967-4

Суши
Японская кухня - одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом, без сомнения, являются суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши - блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, - приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в Стране восходящего солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет.

Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.

Серия: Иллюстрированная энциклопедия
Год: 2015
Производитель: Харвест
Артикул: 830012
ISBN: 978-985-18-3580-1
Автор: Гордиевич Дарья Ивановна

Суши
Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке. Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

Серия: Кулинария от Сержа Марковича
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 306539
ISBN: 978-5-699-51779-4
Автор: Маркович Серж

Суши
Суши - изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или подаваемые в чашках, - очень популярное блюдо японской кухни. Теперь вы сможете приготовить его дома, сверяясь с нашими рецептами.

Фотографии цветные.
Год: 2008
Производитель: Бертельсманн
Артикул: 155364
ISBN: 978-5-88353-112-4
Автор: Писарева М. В

Суши
Суши - необычайно популярное в Японии блюдо. Рецептов его приготовления множество, а фантазия поваров безгранична.

В книге приводятся рецепты приготовления и подготовки основных ингредиентов суши с обязательными технологическими тонкостями и способами, по возможности с учетом наших европейских условий.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2008
Производитель: Цитадель
Артикул: 71209
ISBN: 978-5-7717-0016-8

Суши
Настоящая книга поистине уникальна - благодаря своему необычному оформлению в виде футляра, закрывающегося на магниты, она станет оригинальным и полезным подарком для всех, кто увлекается японской кухней.

Данное издание содержит подробное описание процесса приготовления суши, а также большое количество рецептов традиционных японских блюд (лапша, омлет, пицца, десерт). Кроме того, в книге приведены правила употребления некоторых блюд и этикет при еде палочками рассказывается о способах подготовки продуктов.
Год: 2013
Производитель: АСТ
Артикул: 387234
ISBN: 978-985-18-0614-6
Автор: Ермакович Дарья Ивановна

Суши
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 22181
ISBN: 5-9287-0320-1

Суши
В данной книге подробно описаны рецепты и технология приготовления суши: посуда и утварь, приборы для сервировки, выбор продуктов. Суши - это не только еда, но и искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Книга предлагает исчерпывающие сведения по искусству приготовления суши в домашних условиях: от простых рулончиков с овощной начинкой до сырой рыбы.

Серия: Это ВКУСно!
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 111904
ISBN: 5-222-09145-7
Автор: Светлая Галина

Суши
Пошаговое руководство по приготовлению популярных блюд японской кухни.

В этой книге вы найдете свыше 30 рецептов, включая роллы "Калифорния", пальчиковые суши с тунцом и угрем и радужные роллы.
Год: 2005
Производитель: Кладезь
Артикул: 90164
ISBN: 5-93395-118-8
Автор: Ямамото Катсуйи

Суши
Уважаемые читатели!

У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения.

Серия: Быстро и просто
Год: 2004
Производитель: Арт-родник
Артикул: 56828
ISBN: 5-9561-0073-7
Автор: Гомес Мишель

Суши
Японская кухня с древних времен отвечает всем требованиям, какие современная теорий рационального питания предъявляет к правилам здоровой пищи: свежие, соответствующие времени года приправы, разнообразие овощей, поменьше мяса и жира, побольше рыбы и даров моря.

Это есть тонкое и поэтическое уважение к дарам природы. Японские повара стремятся сохранить первоначальный вкус и внешний вид продуктов, чтобы рыба или овощи в приготовленном виде оставались сами собой.
Год: 2006
Производитель: Диля
Артикул: 100063
ISBN: 5-88503-416-8

Суши (подарочный набор)
Футомаки, темаки и сашими... Японская еда популярна повсюду, она вкусна, полезна и выглядит изысканно. Думаете, только мастеру-сушисту по силам создавать такие шедевры? Попробуйте, у вас обязательно получится. Благодаря нашим рецептам вы сможете сами приготовить блюда не хуже, чем в роскошных японских ресторанах.

Прилагающиеся к книге рецептов бамбуковая циновка и наборы для суши предназначены для приготовления и подачи на стол продуктов питания. Перед первым употреблением необходимо вымыть эти приспособления. Они не являются игрушками и не предназначены для использования детьми без присмотра взрослых.

В наборе: бамбуковая циновка для приготовления суши, 2 набора для суши: палочки для еды, чашечки для соуса, книга с рецептами.

Серия: Вкусная жизнь
Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 438380
ISBN: 978-5-389-06358-7
Автор: Феллер Тома

Суши - это просто
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 294100
ISBN: 978-5-271-34652-1
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни
Японскую кухню называют съедобным искусством, а начинается японская кухня с суши. Блюда суши популярны во всем мире и заслужили название еды XXI века, так как менее калорийны, более полезны и не способствуют приобретению лишнего веса, потому что готовятся без жиров. В этой небольшой книге есть все, что надо знать о суши: от восторгов по поводу вкуса до истории создания, от набора продуктов и кухонной утвари до рецептов и способов их приготовления, от разделки и пластования разного вида рыбы до подачи блюд и рецептов супов. Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Благодаря секретам традиционной японской кухни вы удивите свою семью и гостей блюдами, которые украсят стол на любом званом ужине или дружеской вечеринке.

Для широкого круга читателей.

Серия: Для гурманов
Год: 2007
Производитель: Гранд-Фаир
Артикул: 28056
ISBN: 5-8183-0389-6, 978-5-8183-1283-5
Автор: Цуда Нобуко

Суши для чайников
В этой книге просто и доступно описан мир жемчужины японской кулинарии суши. Здесь есть все, что вам нужно знать, чтобы поразить своих друзей домашними роллами (маки-суши) или пальчиковыми суши (нигири-суши), от описания технологии приготовления суши-риса и техники правильного сворачивания маки-суши, до рекомендаций по подаче готовых суши на стол с настоящим шиком.

Авторы помогут вам быстро и без усилий научиться в домашних условиях готовить суши-рис, сворачивать, прессовать и формовать суши как настоящие профи. Они подскажут, что можно использовать в качестве начинки и как это можно приготовить. Вы познакомитесь с 10 разновидностями суши и узнайте, чем они отличаются и как их правильно готовить. Для каждого типа суши авторы приводят простые и доступные способы их приготовления, дают необходимые пояснения и рекомендации, помогающие читателю снять завесу таинственности с искусства приготовления суши и превратить его в свою любимую забаву!

Серия: Для "чайников"
Год: 2017
Производитель: Диалектика
Артикул: 615968
ISBN: 978-5-9908911-7-3
Автор: Страда Джуди, Морено Минеко Такане

Суши и роллы
Если вы любите экспериментировать на кухне и с удовольствием открываете для себя новые рецепты, обратите внимание на эту книгу. В ней собраны рецепты приготовления одних из самых популярных в последнее время закусок - суши и роллов. Подробные инструкции и пошаговые фотоиллюстрации помогут вам правильно приго товить эти блюда, а советы по сервировке позволят правильно подать их.

Крепление: двойная евроспираль.
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 591111
ISBN: 978-5-271-26478-8
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суши и роллы
На страницах этой книги собраны как классические, так и оригинальные рецепты традиционных японских блюд - суши и роллов.

Подробные инструкции помогут в освоении техники приготовления этих вкусных и полезных кушаний.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 283433
ISBN: 978-5-271-29582-9
Автор: Жук Светлана Михайловна

Суши и роллы
Ценители японской кухни найдут в этой книге новые рецепты вкусных и полезных блюд, которые можно будет без труда приготовить благодаря подробным пошаговым инструкциям. Красочные иллюстрации подскажут, как оформить кушанья в истинно японском стиле.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 319078
ISBN: 978-5-271-37886-7
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши и роллы
В экзотической для нас японской кухне важную роль играют суши - рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, пере вязанным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори, и роллы - рулетики, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и ролы, и рассказывает эта книга.
Год: 2010
Производитель: Харвест
Артикул: 587343
ISBN: 978-985-16-7900-9
Автор: Адамчик Мирослав Вячеславович

Суши и роллы для всех
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 259273
ISBN: 978-5-17-067402-2, 978-5-2712-7838-9
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши и роллы. Готовим дома
Эта книга - настоящий подарок истинным ценителям японской кухни, кулинарам да и просто хозяйкам. Необыкновенно простой и содержательный курс по приготовлению суши и роллов. Все рецепты подробно описаны, к каждому прилагаются пошаговые инструкции и фотографии. Все то, что вы ели раньше в ресторане или суши-баре, вы можете с легкостью приготовить дома. Автор книги - опытный суши-повар Олег Дербенко, мастер и основатель школы Sushi-Lover.

Готовьте суши и роллы дома - удивляйте гостей!

2-е издание.

Серия: Вкусные штучки
Год: 2015
Производитель: Феникс
Артикул: 315722
ISBN: 978-5-222-18908-5, 978-5-222-22887-6
Автор: Дербенко Олег

Суши и роллы. Готовим сами
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
Год: 2010
Производитель: Астрель
Артикул: 206295
ISBN: 978-5-271-23288-6
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши и роллы. Готовим, как профессионалы!
"Даже если ребенок плачет от голода, крышка не будет снята до тех пор, пока рис не сварится", - говорят японские хозяйки. Повторите эту поговорку вслед за ними, дождитесь готовности волшебного продукта и придумайте - с помощью нашей книги - чудесные домашние суши и роллы. Не забудьте заглянуть в раздел "Приложение" и воспользоваться множеством небанальных идей и рецептов, чтобы окончательно потрясти воображение поклонников японской еды рукотворными приправами и соусами.

Серия: Кулинарные секреты
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 413955
ISBN: 978-5-386-06454-9
Автор: Треер Гера Марксовна

Суши и сашими
Суши и сашими популярны во все мире и постичь секреты их приготовления мечтает сегодня каждая хозяйка. В данной книге вы найдете 30 лучших рецептов, в которых гармонично сочетается рис с дарами моря и овощами, научитесь создавать разнообразные комбинации суши, роллов и сашими. Помимо состава продуктов и этапов приготовления указана пищевая ценность каждой порции.

Серия: Тридцать лучших рецептов
Год: 2008
Производитель: Современная школа
Артикул: 156657
ISBN: 978-985-513-202-9, 978-985-513-372-9
Автор: Аксенова Ольга

Суши и сашими. Кулинарные фантазии
Если вы решили освоить приготовление этих традиционных японских блюд, наша книга станет для вас замечательным подарком. Вы быстро научитесь не только готовить суши и сашими, но и правильно их есть.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 22593
ISBN: 5-9287-0303-1

Суши, роллы
Модное ныне блюдо - сиши симпатично выглядят (эстеты-японцы высоко ценят красоту даже в таких, казалось бы, мелочах). Они не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны. Не случайно уже много лет Япония лидирует в мире по количеству долгожителей. Регулярно питаясь ими, можно без труда избавиться от лишнего веса.

Серия: Пальчики оближешь
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384895
ISBN: 978-5-271-41834-1

Суши, роллы
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384934
ISBN: 978-5-271-41838-9

Суши, роллы и другие блюда кухни Японии
Книга представляет собой сборник рецептов блюд японской кухни.

В ней вы найдете рецепты приготовления не только суши и роллов, но и супов, вторых блюд, десертов.

Серия: Моя кулинарная библиотечка
Год: 2011
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 301095
ISBN: 978-5-699-51632-2

Суши, роллы и кое-что ещё
В этой книге представлены новые рецепты оригинальных японских блюд. Салаты, темпура, суши и роллы, горячие блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей, супы и похлебки наверняка придутся по вкусу ценителям японской кулинарии.

Серия: По домашнему Вкусно
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372526
ISBN: 978-5-271-41570-8
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши, роллы и кое-что еще
Вы с удовольствием готовите, умеете ценить и понимать тонкую эстетику японской кухни, являетесь сторонником здорового питания и натуральных продуктов, а самое главное - любите суши? Тогда наверняка вам не раз приходила в голову мысль попробовать приготовить эти самые суши своими руками.

Сделать это не так сложно, как может показаться на первый взгляд: большинство суши, рецепты которых вошли в нашу книгу, по силам приготовить даже начинающему повару.

Серия: Секреты домашней кухни
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384942
ISBN: 978-5-271-42139-6
Автор: Путан Оксана Валерьевна, Иида Ориха

Суши, роллы и сашими
Эта книга предназначена для тех, кто любит японскую кухню. Собранные в ней рецепты помогут приготовить вкусные и полезные блюда - суши, роллы и сашими.
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 593577
ISBN: 978-5-17-070285-5, 978-5-271-31032-4
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суши, роллы и японские блюда
В экзотической для нас японской кухне важную роль играют су ши - рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, перевя занным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори - и роллы - рулетиками, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и роллы, и рассказывает эта книга.
Год: 2012
Производитель: Харвест
Артикул: 326145
ISBN: 978-985-18-0323-7
Автор: Надеждина Вера

Суши, роллы. Подробные пошаговые инструкции
"Суши, роллы, сашими. Эти, когда-то экзотичные блюда, стали для нас уже привычными и любимыми. А любая вечеринка смотрится изысканней с японскими блюдами. Так что отставьте в сторонку классические винегрет и пельмени и возьмитесь за приготовление суши и роллов! Для этого нужно запастись необходимыми инструментами и продуктами, вашим желанием и проверенными рецептами из нашей книги. Наш опытный шеф-повар расскажет Вам как приготовить различные блюда, начиная от простых нигири и заканчивая эксклюзивными авторскими роллами. Полезные советы и рекомендации упростят процесс приготовления и ваши японские блюда станут настоящим шедевром!

Евгений Садовский - шеф повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, член национальной гильдии шеф поваров России, преподаватель кулинарной школы, автор многочисленных концептуальных меню ресторанов".

Серия: Кулинария. Готовят все!
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 363113
ISBN: 978-5-699-60099-1
Автор: Садовский Евгений

Суши, роллы... 100 лучших рецептов
Современные суши - нежирная, полезная и питательная пища. Стандартный набор из девяти суши способен утолить голод на долгое время, но при этом низкокалориен: обычно в такой порции 300-400 кк. Рыба великолепно обеспечивает организм человека протеинами и является уникальным источником кислот омега-3.

В нашей коллекции из 100 лучших рецептов представлены все разновидности суши, раскрыты секреты и принципы их приготовления.

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 333058
ISBN: 978-5-271-38549-0
Автор: Иида Ориха, Путан Оксана Валерьевна

Суши, сашими, роллы и другие блюда японской кухни
Хотите научиться готовить дома популярные суши и роллы, а также массу других вкусных и необычных блюд? Эта книга поможет вам раскрыть многие секреты японской кухни. Не бойтесь экспериментировать, смелее беритесь за дело - и у вас все получится!

Твердый переплет, бумага офсетная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2006
Производитель: Лабиринт
Артикул: 105874
ISBN: 5-9287-1212-X, 5-9287-1212-Х
Автор: Гилярова Ирина Николаевна

Суши, сашими, роллы. Самое подробное руководство
Японская кухня давно уже перестала быть экзотикой. Суши, роллы, лапша удон, мисо-суп - все эти блюда полезны, вкусны и легки в приготовлении. Одним из основных достоинств японской кухни является высочайшая свежесть всех ингредиентов. Что может быть лучше, чем приготовление любимых блюд дома? Данное издание поможет ответить на все вопросы, касающиеся приготовления суши, и убережет вас от самых распространенных ошибок. Вы научитесь готовить суши или роллы в домашних условиях. Все продукты и инструменты для приготовления суши всегда доступны, и их можно купить в крупном супермаркете. Мы начинаем!
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372901
ISBN: 978-5-271-40092-6
Автор: Дарина Дарина Дмитриевна

Суши. Быстро и вкусно
В книгах серии "Быстро и вкусно" вы найдете проверенные на опыте рецепты простых и вкусных блюд быстрого приготовления, сведения о калорийности каждого продукта.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 22865
ISBN: 5-9287-0374-0

Суши. Модно и вкусно у вас дома
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно?

Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.

Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию.

В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно.

Так то за дело, друзья!

Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг)
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 140495
ISBN: 978-5-699-21697-0

Суши. Рецепты приготовления суши
Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом морено без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши - блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, - приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, морено отведать только в Стране Восходящего Солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет. Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.

Серия: Энциклопедия
Год: 2009
Производитель: Харвест
Артикул: 194437
ISBN: 978-985-16-6308-4
Автор: Гордиевич Дарья Ивановна

Суши. Роллы
Суши визитная карточка японской кухни! С каждым годом популярность этого блюда в нашей стране растет. И это не удивительно. Суши потрясающе вкусное, необычное и при этом низкокалорийное и полезное блюдо. Купить все необходимое для приготовления суши в домашних условиях можно в любом супермаркете, а рецепты самых популярных роллов и суши Вы найдете в этой книге. Яркие иллюстрации подскажут, как правильно оформить и подать готовое блюдо.

Серия: Приятного аппетита
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 854456
ISBN: 978-617-594-398-4
Автор: Санина Ирина Леонидовна

Суши. Роллы. Сашими
На страницах данной книги собраны рецепты лучших блюд японской кухни. Руководствуясь ими, вы сможете побаловать себя и близких суши, роллами, горячими блюдами и оригинальными десертами.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 311887
ISBN: 978-5-271-36802-8
Автор: Калугин Борис Викторович

Суши. Роллы. Сашими. Модно, вкусно, быстро, у вас дома
Япония - "Земля рисовых колосьев". Так называли ее еще в древности. С тех пор мало что изменилось. Рис был и продолжает оставаться главным продуктом питания. Неудивительно, что из риса японцы создают свои самые лучшие блюда и лакомства, покоряющие неповторимым и изысканным вкусом весь мир, а соединив рис с морепродуктами, японцы получили новое, нигде ранее не существовавшее блюдо, постичь секреты готовки которого мечтает сегодня любая домохозяйка.

Прочитав эту книгу, Вы узнаете не только о том, какие виды суши и роллов бывают, но и о том, из чего их можно изготовить, заменяя японский набор продуктов европейским. Здесь собран прекрасный материал о блюдах, ставших сегодня визитной карточкой кулинарии Японии.

Серия: Готовим с удовольствием
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 142693
ISBN: 9785-699-19435-3
Автор: Щеглова Анна

Суши. Самое лучшее
Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических. А самым ее известным блюдом являются, безусловно, суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира.

Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.

Серия: Карманная иллюстрированная библиотека
Год: 2011
Производитель: Харвест
Артикул: 309035
ISBN: 978-985-18-0002-1
Автор: Ермакович Дарья Ивановна

Суши: 55 традиционных и новых рецептов нигири, нори-маки, тираси и прочих блюд
Суши - самое популярное японское блюдо. Его можно считать визитной карточкой японской кухни, в которой всегда присутствовали рис и морепродукты. Сегодня суши приобретает все большую популярность и благодаря своему изысканному вкусу и оздоровительному действию пользуется любовью гурманов всего мира. Отведать суши можно в японском ресторане, в якитории, в суши-баре, но можно приготовить и дома, самостоятельно. В этом случае книга Ясуко Фукуоки станет прекрасным руководством по приготовлению суши и для новичка, и для знатока.

В книге содержится 55 чудесных рецептов разных суши, начиная от традиционных японских, включающих вегетарианские, и заканчивая совершенно новыми, современными блюдами. Вы познакомитесь с необходимым набором продуктов, утварью, сервировкой и поварскими приемами, а прекрасные фотографии, передающие аппетитную прелесть восхитительной восточной кухни, помогут осуществить любые идеи.
Год: 2007
Производитель: Гранд-Фаир
Артикул: 94584
ISBN: 5-8183-0603-8, 978-5-8183-1086-2
Автор: Фукуока Ясуко

Суши: триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса
Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг, американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд, приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес? Почему родина современных суши... Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса? Кто стоит за контрабандой и черным рынком тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас. Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях и любит суши.

Серия: Экономика: мировые тенденции
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 232961
ISBN: 978-5-699-28958-5
Автор: Иссенберг Саша

Съедобный атлас. Кулинарная география
"Когда мы едим, мы путешествуем" - так начинается "Съедобный атлас". Мина Холланд рассказывает, что и почему едят люди в разных странах, снимая завесу тайны с вкусов, ингредиентов, техник и блюд, лежащих в основе 39 национальных кухонь. С полностью адаптированными рецептами, которые под силу и новичкам, и опытным поварам, атлас учит нас готовить кулинарные шедевры со всего света - от южноиндийского рыбного карри с кокосом до пряного севиче, от иорданского мансафа с йогуртом до датского "Пирога мечты", от непревзойденной испанской тортильи до курицы по-ямайски.

Искусно переплетая историю и литературу с рецептами и советами мировых экспертов по кулинарии, таких как Йотам Оттоленги, Джейкоб Кенеди, Жозе Пизарро и Джорджио Локателли, Мина Холланд создала книгу, которая смотрится уместно и на кухне, и на полке личной библиотеки.
Год: 2019
Производитель: Синдбад
Артикул: 688576
ISBN: 978-5-00131-037-2
Автор: Холланд Мина

Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
Увлекательное кулинарное путешествие в Марокко - в новой книге Сталика Ханкишиева - самого популярного кулинарного автора последнего десятилетия, неоднократного победителя всемирного конкурса кулинарных книг "ГУРМАН" в Париже, Пекине и Яньтае, чья книга на Франкфуртской выставке была названа "Лучшей книгой о национальной кухне за последние 20 лет".

В основу книги положены рецепты, полученные от лучших поваров Марокко.

Великолепные фотографии, ясный и предельно понятный текст, аппетитные и с юмором рассказанные истории сделают эту книгу незабываемым подарком для любителей кулинарии.

Сталик говорит: "Уж если вы полюбили узбекскую и азербайджанскую кухню, подружились с казаном и мангалом, то эта книга станет новой страницей в нашем общем увлечении восточной кухней!"



Только новые рецепты! Только проверенные технологии! Только доступные и хорошо знакомые ингредиенты!

Все обязательно получится!

Серия: Классика восточной кухни
Год: 2019
Производитель: АСТ
Артикул: 657532
ISBN: 978-5-17-098743-6
Автор: Ханкишиев Сталик

Тайна православной трапезы
Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то пища становится необычной. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. "Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску". И так с каждым видом пищи. "Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности".

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 563830
ISBN: 978-5-699-88107-9
Автор: Игумен Онуфрий

Тайны итальянской кухни. Рецепты для гурманов
Сочетание роскоши традиционной итальянской кухни с принципами здорового питания - таковы подлинные рецепты Леонардо да Винчи!

Как угодить обедом самому папе римскому?

Какие блюда подавались на знаменитых пирах эпохи Возрождения?

Можно ли приготовить эти яства в наши дни?

Читайте удивительную книгу "Тайны итальянской кухни. Рецепты для гурманов" и пользуйтесь уникальными рецептами великого Леонардо!
Год: 2009
Производитель: АСТ
Артикул: 212614
ISBN: 978-5-17-050366-7
Автор: Девитт Дэйв

Тайны советской кухни. Книга о еде и надежде
Русская кулебяка и русские блины, а между ними - грузинское чанахи, узбекский плов, одесская фаршированная рыба и, конечно, общесоветские котлеты и салат оливье. Автор популярных в США кулинарных книг Анна фон Бремзен вспоминает о детстве в СССР, рассказывает, как жили (и ели!) ее родственники, пока рождалось, крепло, убивало и умирало странное государство, ностальгия по которому отчего-то сохраняется до сих пор. Перед читателем проходит весь двадцатый век на шестой части суши, воссозданный на американской кухне.
Год: 2016
Производитель: Corpus
Артикул: 518995
ISBN: 978-5-17-095063-8
Автор: фон Бремзен Анна

Тайская кухня
Рецепты, приведенные в этой книге, включают как региональные, так и классические тайские блюда, которые широко представлены в Таиланде. Следуя этим рецептам, можно приготовить настоящий тайский обед. Способы приготовления очень просты и в то же время разнообразны: тушение, обжаривание на сковороде, гриле или вертеле. Каждый рецепт сопровождается большой цветной фотографией и рисунками.

Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 6634
ISBN: 5-9287-0172-1

Тайская кухня
Популярность тайской кухни на Западе растет как среди посетителей ресторанов, так и среди домашних хозяек. Причина в том, что она является одной из самых здоровых, разнообразных и вкусных. От нее в восторге вегетарианцы, вдохновляет она и тех, кто заботится о своем весе, - редко можно увидеть полного тайца.

Для гурманов и не очень гурманов.

Серия: Кухня народов мира
Год: 2003
Производитель: Ниола 21 век
Артикул: 30542
ISBN: 5-322-00122-0, 5-322-00128-X, 5-322-00128-Х

Тайская кухня
Откройте для себя мир традиционной тайской кухни!

Красная паста карри и сладкий соус чили, пряный свиной суп со шпинатом, салат с манго и морковью или экзотический салат из стеклянной лапши, жареные спринг-роллы, пикантные тосты со свининой, традиционный омлет по-тайски, жареные куриные крылышки, острая свинина с чесноком, изысканный кокосовый рис, яичная лапша с креветками, рыба в красном соусе, нежные оладьи с кокосом и бананом, арахисовое печенье, мороженое-ролл - лучшие рецепты потрясающих блюд тайской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Откройте для себя невероятное разнообразие вкуса национальных кухонь мира! Ведь каждая из них - это уникальные и самобытные блюда, яркие и необычные гастрономические открытия! Смело добавьте что-то новое в свои кулинарные будни с рецептами популярных национальных угощений.

Серия: Кухни народов мира
Год: 2020
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 780671
ISBN: 978-617-12-8091-5
Автор: Кузьмина Ольга

Такие разные суши
50 аппетитных идей. Вы не сможете устоять! Нигири-зуши, гункан-маки, маки-зуши.

Серия: 50 аппетитных идей
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 370903
ISBN: 978-5-271-39481-2
Автор: Иида Ориха, Путан Оксана Валерьевна

Тапас
Что такое тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны.

Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами. Адриан Кетглас приглашает не просто приготовить оригинальные и вкусные блюда, но и получить новый гастрономический опыт, посетить удивительные уголки Испании, в которых родились многие из этих рецептов. Вы научитесь придумывать собственные рецепты тапас и получать от этого такое же удовольствие, как и он. Все рецепты в книге с пошаговыми инструкциями в фотографиях и подробным описанием процесса приготовления, что позволит вам не просто научиться вкусно готовить, но и удивлять своих друзей и близких.

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 465792
ISBN: 978-5-699-73918-9
Автор: Кетглас Адриан

Татар халык ашлары
?леге китапта аеруча ки? таралган татар халык ашларыны? рецептлары, аларны ?зерл?? ысуллары т?сле фотор?семн?ре бел?н берг? бирелде.
Год: 2019
Производитель: Татарское книжное издательство
Артикул: 926278
ISBN: 9785298037419
Автор: Галияхметова Айсылу Фарсовна, Шакирова Рамзия Нуретдиновна

Татарская кухня
Татарскую национальную кухню принято считать сытной и вкусной, простой и, одновременно, изысканной. Она отличается разнообразием кушаний и сочетанием в них, казалось бы, несочетаемых продуктов. В татарской кухне до сих пор, благодаря уважению к кулинарным традициям предков, сохранились свои специфические особенности. Они возникли давно, в те времена, когда татарский народ вел кочевой образ жизни, и гостеприимство ценилось высоко. Дети Поволжья считали так: "Негостеприимный человек - неполноценный человек". Посему гостей было принято не только угощать, но и одаривать. По древнему обычаю, в честь гостя в доме потомка древних тюрков стелили праздничную скатерть, а на стол выставляли лучшие угощения - сладкий чэк-чэк, липовый мед, и, конечно, душистый чай.

Перед вами книга, которая является своеобразным приглашением к столу гостеприимного татарского народа. В ней вы найдете традиционные блюда, и те, что появились сравнительно недавно. Желаем вам удачи в приготовлении блюд татарской кухни!

Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 282346
ISBN: 978-5-699-49349-4

Татарская кухня
Татарская национальная кухня берёт своё начало в глубине веков и славится национальными традициями. Так, например, казан - большой и глубокий котёл, который подвешивался над костром в эпоху кочевничества, до сих пор используется при приготовлении пищи, но уже в домашних условиях. В этой книге вы найдёте множество традиционных рецептов национальной татарской кухни, а также полезные советы и рекомендации, благодаря которым приготовить восхитительные угощения не составит большого труда. Эта книга станет отличным подарком каждому любителю изысканной национальной кухни. Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Научная книга
Артикул: 607410
ISBN: 978-5-521-05822-8
Автор: Поливалина Любовь Александровна

Татарская кухня
Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастрономических фаворитов.

Лилия Шайдуллина уроженка Республики Татарстан и кулинарный блогер, поделится с вами секретами приготовления и поможет приготовить истинно татарские блюда.

В детстве бабушка всегда готовила для нас разные татарские вкусности: пряники, пироги, чак-чак. Эти яркие воспоминания из детства сохранились в моей памяти и по сей день.

Теперь я веду свой кулинарный канал, потому что хочу, чтобы каждый смог приготовить еду по моим рецептам и порадовать ею своих любимых и родных!

Мне бы очень хотелось, чтобы эта кулинарная книга стала для вас практичной на долгие годы, вдохновляя и радуя вас и ваших любимых вкусными и традиционными рецептами!

Серия: Мировая еда
Год: 2024
Производитель: АСТ
Артикул: 993710
ISBN: 978-5-17-160321-2
Автор: Шайдуллина Лилия Асгатовна

Татарская кухня
В книге собраны разнообразные рецепты приготовления татарских национальных блюд. Татарская кухня отличается удивительным сочетанием самобытности и многонациональности, оригинальностью, благодаря чему она остается популярной и по сей день.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2007
Производитель: Цитадель
Артикул: 68063
ISBN: 978-5-7717-0021-2

Татарская кухня. Будни и праздники
В книге собраны старинные и современные рецепты национальной татарской кухни. Народ бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение. Основу татарской кулинарии до сих пор составляют мясные блюда, выпечка, а также супы и похлебки на мясном бульоне.

Книга адресована широкому кругу читателей.

Твердый переплет, бумага офсетная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2005
Производитель: Лабиринт
Артикул: 67228
ISBN: 5-9287-1017-8
Автор: Шабаева Л

Татарская национальная кухня
Книга знакомит читателей с культурой татарской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в XIX - XX веках. Представлена специфика кухни татар Волго-Уральского региона, авторы обращают внимание на устройство татарского дома и кухни, бытовые приспособления, с помощью которых готовили хозяйки.

Татарская кухня - уникальный вклад в сокровищницу не только Татарстана, но и всего человечества. С особенностями татарской пищи и праздниками, на которых накрытый стол был показателем татарского гостеприимства, познакомится каждый прочитавший эту книгу. Перелистывая страницы истории, авторы по крупицам воссоздавали особенности татарской кухни и секреты приготовления некоторых блюд.

Впервые представлен материал по татарскому этикету, уникальный материал по древним обрядовым блюдам, в том числе кашам. Авторы опирались не только на обширный этнографический и исторический материал, но и на татарское народное творчество. В книгу включены оригинальные рецепты блюд из кулинарного наследия Ю. Ахметзянова.

Издание на русском и татарском языках.
Год: 2020
Производитель: Заман
Артикул: 832095
ISBN: 9785442801538
Автор: Яковлева Е. Л., Матвеева Е. Л

Татарские национальные блюда
В данной книге представлены рецепты национальных блюд татарского народа в разработке Заслуженного работника торговли РСФСР, знаменитого кулинара Юнуса Ахметзянова.

Составитель Рамзия Шакирова

2-е издание
Год: 2016
Производитель: Татарское книжное издательство
Артикул: 607492
ISBN: 9785298030854
Автор: Ахметзянов Юнус Ахметзянович

Татарские национальные блюда
В данной книге представлены рецепты национальных блюд татарского народа в разработке заслуженного работника торговли РСФСР, знаменитого кулинара Юнуса Ахметзянова.
Год: 2023
Производитель: Татарское книжное издательство
Артикул: 984463
ISBN: 9785298045841
Автор: Ахметзянов Юнус Ахметзянович

Твоя блинная
Русские блины - блюдо, любимое многими. Однако не все знают, как правильно испечь блины и какие их разновидности существуют. Данная книга является уникальным изданием, посвящающим читателя в историю блинов. Особенности приготовления пресных, воздушных, заварных и дрожжевых блинов, блинов с кашей, припеком, блинцов и блинчиков, а также всевозможных начинок к ним, - все это можно найти в книге. Кроме того, издание содержит информацию о традициях, связанных с этим блюдом, напитках и соусах, которые принято подавать к ним, советы, следуя которым можно улучшить вкус этой выпечки, пословицы и поговорки, высказывания великих о блинах и многое другое.

Книга заинтересует всех, кто отдает предпочтение русской кухне и любит готовить.

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2020
Производитель: Т8
Артикул: 791482
ISBN: 978-5-517-03305-5
Автор: Маслякова Елена Владимировна

Топ-100 самой еврейской еды
Вы увидели эту книгу и улыбнулись? Понимаем! Невозможно не улыбнуться, когда перед тобою вечная тема: евреи и еда. Вы же знаете, как это у евреев связано! От А до Я: история народа от разных евреев всего мира. От А до Я: о блюдах или продуктах и их приготовлении. Вот что еще есть в топ-списке, живо описанном в нашей книге: блюда и продукты, которые для евреев имеют особое значение - те, что на протяжении всей истории еврейского народа наиболее глубоко отражали ритмы иудейского календаря и события, формировавшие еврейские традиции. А то, что многие из них к тому же и вкусны, - это очевидно и к тому же вполне по Дарвину: именно так они и выживали, и выжили. Многие блюда и продукты в нашем списке всем хорошо знакомы - никто и не думал оставлять за бортом куриный суп, или бабку, или шакшуку, или мацу. Но вы найдете здесь и те, которые для многих будут совершенно незнакомы, такие как айрлах или холодец из телячьих ног, а еще блюда со всего земного шара и даже рецепты, практически затерявшиеся в истории. Когда этот список блюд и продуктов появился на сайте журнала Tablet в начале 2018 года, на него откликнулось много людей со всех уголков земли. И мы с радостью представляем настоящую, практически энциклопедическую коллекцию еврейских блюд и продуктов с надеждой, что вы не только поностальгируете над отдельными пунктами нашего списка, но также и вдохновитесь на то, чтобы добавить что-то новое в ваши собственные традиции.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 734762
ISBN: 978-5-04-105136-5
Автор: Ньюхаус Алана

Традиционная еврейская кухня (одобрено синагогой)
Еврейская еда В воображении сразу возникают куриный суп с клецками из мацы, соленая и рубленая печень. Все это, без сомнения, блюда еврейской кухни, которыми наслаждались многие поколения евреев из Восточной Европы, но ими еврейская кухня не ограничивается.

В книге:

История и традиции;

Продукты еврейской кухни;

Рецепты.

Серия: Кулинарное мастерство
Год: 2006
Производитель: Эксмо
Артикул: 124520
ISBN: 5-699-00997-3
Автор: Шпелер Марлена

Традиционная и современная японская кулинария. Меню для дома и ресторана
Японская кухня на сегодняшний день очень популярна, рестораны японской кухни есть везде - от Парижа до Находки. Можно ли приготовить эти чудесные деликатесы дома? В этой книге вы найдете все о традициях японской кухни, способе приготовления блюд японской кухни, новаторские рецепты. Как готовить сашими, суши, супы, горячие блюда, и наконец, как приготовить саке. Все интересно, познавательно, вкусно.

Серия: Ваш дом
Год: 2012
Производитель: Лада/Москва
Артикул: 357031
ISBN: 978-5-94832-366-4
Автор: Балакина Диана Дмитриевна, Долотова Наталья Леонидовна, Грачева Ирина Владимировна

Традиционная русская кухня
"Как у мамы!", "Как у бабушки!" - говорим мы, пробуя то или иное блюдо. Русская кухня сильна своими традициями и разнообразием. В этой книге собрана наиболее полная коллекция как старинных, так и современных кулинарных рецептов. Подробно и доступно описаны способы обработки продуктов. В каждом рецепте указаны точные пропорции компонентов, учтено соотношение продукта и жидкости (бульона, отвара, молока и др.), ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый.

Серия: Кулинарное искусство
Год: 2006
Производитель: Эксмо
Артикул: 123477
ISBN: 5-699-16768-4

Традиционная русская кухня
Рецепты традиционной русской кухни, приведенные в этой книге, просты и доступны любой хозяйке. А блюда, приготовленные по ним, - сытные, вкусные и полезные для здоровья.

Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 77670
ISBN: 5-9567-0173-0

Традиционные мусульманские блюда
Как и в других национальных кухнях, повседневный стол народов, исповедующих ислам, заметно отличается от праздничной трапезы. Каждый мусульманский праздник обязательно сопровождается приготовлением определённых блюд.

Новогодняя мусульманская трапеза включает кус-кус с бараниной. В качестве первого блюда на праздник принято подавать хлалим или шорбу, а на второе готовят кабоб, плов, пельмени или манты. К празднику Навруз подают лагман, плов, тастиру, лепешки, хлеб, сладкие блюда.

В этой книге представлены классические и современные рецепты приготовления блюд мусульманской кухни.

Приятного аппетита!

Составитель: Нестерова Д. В.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 594939
ISBN: 978-5-386-11148-9

Традиционные мусульманские блюда
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты как традиционных, так и современных блюд мусульманской кухни. Постные, рыбные и мясные салаты и закуски, пловы, кабобы, манты и другие горячие блюда, наваристая шурпа, лепешки, брики, самса и восточные сладости - все это, а также многое другое вы приготовите без труда, ознакомившись с рецептами, собранными в данной книге.

Составитель: Нестерова Д. В.
Год: 2011
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 346023
ISBN: 978-5-386-02438-3

Традиционные мусульманские блюда
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты как традиционных, так и современных блюд мусульманской кухни. Постные, рыбные и мясные салаты и закуски, пловы, кабобы, манты и другие горячие блюда, наваристая шурпа, лепешки, брики, самса и восточные сладости - все это, а также многое другое вы приготовите без труда, ознакомившись с рецептами, собранными в данной книге.

Составитель: Нестерова Д. В.
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001018
ISBN: 978-5-386-02438-3

Традиционные рецепты русской кухни
Мы представляем вам уникальное в своем роде издание - "Традиционные рецепты русской кухни".

В нем собраны рецепты вкуснейших национальных блюд:

* горячие и холодные закуски,

* наваристые супы,

* мясные и рыбные деликатесы,

* румяные пироги и пирожки с разнообразными начинками.

Все рецепты настолько доступные, что готовить по ним сумеет даже человек, раньше не стоявший у плиты.

Опытные хозяйки тоже найдут для себя много интересного - в каждом рецепте есть своя уникальная особенность, а полезные советы помогут избежать ошибок начинающим хозяйкам.

Серия: Вкусно и просто
Год: 2018
Производитель: Слог
Артикул: 647148
ISBN: 978-5-4346-0603-5

Трюфельные сказки Италии. Путешествие за новыми историями и блюдами
Италия страна с богатой историей, потрясающей кухней и гостеприимными людьми, которые столетиями трепетно хранят свои традиции и обычаи, будь то семейный рецепт пасты или сезонная охота на трюфель в дубовых рощах.

В своей новой книге Юлия Евдокимова приглашает нас посетить регионы Италии Марке, с одной стороны обрамленный Апеннинскими горами, а с другой омываемый Адриатическим морем, а также Пьемонт, Умбрию и любимую автором Тоскану. Удивительные места, скрытые от туристических глаз, с морским побережьем, горами и водопадами, озерами и реками, средневековыми борго, ползущими на холмы, шумными рынками, прекрасной кухней и самым удивительным съедобным сокровищем в мире белым трюфелем.

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 854741
ISBN: 978-5-04-165091-9
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна

Турецкая кухня
Откройте для себя мир традиционной турецкой кухни!

Фава из бобов и чечевицы, овощная шакшука, традициооные чечевичные котлетки, курица по-черкесски, пикантная турецкая аджика мухаммара, суп с фрикадельками сулу кёфте, куриный донер в лаваше, адана кебаб по-домашнему, манты, фаршированный перец бибер долмасы, домашняя лапша, тающая во рту пахлава, печенье "Шекерпаре", лукум, марашское мороженое "Дондурма", освежающий лимонад и терпкий кофе по-турецки - лучшие рецепты потрясающих блюд турецкой кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

- Салат с кускусом

- Суп из зеленой чечевицы с вермишелью

- Искендер кебаб

- Бурек с мясом

- Молочная пахлава

- Лукум

Серия: Кухни народов мира
Год: 2020
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 762598
ISBN: 978-617-12-5026-0
Автор: Кузьмина Ольга

Турецкая кухня. Том 17
Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления.

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.

Турецкая кухня "построена" на овощах. Они применяются не только в сложных блюдах, но в закусках и других самостоятельных яствах. Идеальным примером выступает известное турецкое блюдо с названием "Имам в обмороке": баклажан, который фаршируется луком с помидорами и чесночной заправкой. Есть это блюдо нужно обязательно в холодном виде, хотя готовят его, прожаривая на оливковом масле. Но самое главное блюдо турецкой кухни - это суп, его едят и на обед, и на ужин, и на завтрак. Это может быть густая похлебка из чечевицы или рыбный суп, суп из рубца или кисловато-пряный рисовый суп с йогуртом и мятой. Победитель в этой номинации - "свадебный суп", приготовляемый из затылка туши барашка, он считается самым оригинальным блюдом турецкой кухни.

Серия: Кулинарные шедевры мира
Год: 2013
Производитель: Медиа Инфо Групп
Артикул: 445989
ISBN: 978-84-15481-79-9

Турция. Кулинарный путеводитель
"Турция. Кулинарный путеводитель" - это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Турции, в которой отражается все многообразие национальной истории и традиций.

Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим турецкий язык и интересующимся культурой Турции.

Серия: Кулинарный путеводитель
Год: 2003
Производитель: Живой язык
Артикул: 211628
ISBN: 5-8033-0216-2, 5-8033-0224-7
Автор: Чегодаев А

Тысяча дней в Венеции. Непредвиденный роман
Венеция - город романтический, и где, как не в Венеции, можно встретить любовь всей своей жизни? Именно так и произошло с Марленой де Блази, американкой средних лет, влюбившейся в итальянца и бросившей все - дом и ресторан, в котором она была шеф-поваром, - чтобы начать новую жизнь в Венеции. И эта жизнь оказалась полной невероятных открытий. Настоящая Венеция совсем не такая, какой ее видят туристы.

Эта книга - история любви, что разворачивается на фоне великолепного города и замечательной итальянской кухни.

Серия: Вкус жизни
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 252900
ISBN: 978-5-699-44724-4
Автор: Блази Марлена де